Házi BigMac - szaftos húspogácsával, sajttal és házi szósszal

Ki ne szeretné a klasszikus, háromrétegű hamburgert a ropogós salátával, csemegeuborkával, hagymával, sajttal és a jellegzetes szósszal? 😋

Ha szereted a gyorséttermi hamburgereket, de szívesebben készíted el otthon, ezt a receptet érdemes kipróbálnod.

Ez a házi változat nagyon kiadós és igazán ízletes, ráadásul a saját ízlésed szerint alakíthatod a hozzávalókat és a mennyiségeket.

A recept Suga Paulina  Instagram oldaláról származik.

Én a saját hamburgerbucimmal készítettem, amelynek receptjét itt találjátok:

https://mentesenisjolehet.blogspot.com/2022/03/hamburger-buci.html

Húspogácsa hozzávalói:

- 500 g darált marhahús

- só

- bors

A pácolt uborka hozzávalói:

- kb. 4 db csemegeuborka

- 2 evőkanál cukor

- 6 evőkanál víz

- 2 csipet fahéj

- 2 szem szegfűszeg

A szósz hozzávalói:
- 3 evőkanál majonéz
- 1 evőkanál mustár
- 1 evőkanálhegynyi pirosarany
- 1 evőkanál pácolt uborka
- 2 csipet fokhagymapor

Az összeállításhoz: 
- jégsaláta
- ½ fej kockára vágott hagyma
- pár darab karikára vágott csemegeuborka
- cheddar lapkasajt

◾️A pácolt uborkát érdemes előző nap elkészíteni, hogy az ízek összeérjenek. 

▪️Az apróra vágott uborkát összekeverjük a többi alapanyaggal.

◾️A húspogácsához a darált húst fűszerezzük, majd a "masszát" két folpack közé tesszük, kinyújtjuk és kb. a buci nagyságával megegyező kiszúróval köröket szaggatunk belőle (nekem sem volt akkora szaggatóm, ezért egy műanyag, kör alakú edény tetejével készítettem a pogácsákat). 

◾️A szószhoz az alapanyagokat összekeverjük. 

◾️Kb. 1 evőkanálnyi olajat teszünk egy serpenyőbe és megsütjük a húsok mindkét oldalát. 

◾️Az egyik húsra még forrón ráteszünk 1 darab sajtot.

◾️Ezután a forró serpenyőben megpirítjuk a 3 felé vágott buci mindhárom darabját. 

◾️Jöhet az összeállítás.

▪️A buci alját megkenjük a szósszal vékonyan. 

▪️Erre kerül a kockára vágott hagyma, a karikázott csemegeuborka és a felcsíkozott saláta. 

▪️Következhet a sajtos húspogácsa, majd a buci középső darabja, amit előzőleg szintén megkentünk vékonyan a szósszal. 

▪️Újra jöhet a hagyma, csemegeuborka, a saláta és a sima, sajt nélküli húspogácsa. 

▪️Végül rákerül a teteje és már fogyaszthatjuk is.

💡Kitti tippjei:

✔️A húspogácsát nagyon vékonyra formázd, mert sütés közben össze fog húzódni.

✔️Ne gyúrd túl a darált húst, így szaftosabb marad.

✔️A húspogácsákat forró serpenyőben, rövid idő alatt süsd meg.

✔️A sajtot még forrón tedd az egyik húspogácsára, így szépen ráolvad.

✔️A szószt ne kend túl vastagon, mert a sok szósztól könnyen elázhat a buci.

✔️A hagymát és a salátát érdemes közvetlenül összeállítás előtt előkészíteni, hogy frissek és ropogósak maradjanak.

✔️Az uborkát vékonyan szeleteld, így minden falatba jut belőle.

✔️Az összeállítás után azonnal tálald, mert frissen az igazi.

✔️Ha szeretnéd még inkább a gyorséttermi élményt, az összeállított burgert sütőpapírba is becsomagolhatod pár percre.