Medvehagyma-krémleves - tavaszi kedvenc, krémes változatban

A medvehagyma tavasszal az egyik nagy kedvencem. 😊 Szinte biztos, hogy ha egyszer megkóstoljátok, Ti is hamar megszeretitek ezt a karakteres, friss ízt.

Készítettem már belőle pogácsát is, most pedig, hogy a sógornőmtől kaptam egy nagyobb csokorral, egy finom, krémes leves készült belőle. 🥰

Gyorsan elkészül, egyszerű, mégis igazán finom és melengető fogás. Ha szeretitek a medvehagymát, ezt a levest mindenképpen érdemes kipróbálnotok. 🌿

Hozzávalók:

- 1 közepes csokornyi medvehagyma (nagyon figyeljetek, hogy ne keverjétek össze a gyöngyvirággal!!)

- 1 fej hagyma

- 1 evőkanál olívaolaj

- 1 közepes burgonya

- kb. 1 liter víz

- 1 leveskocka

- 1-2 gerezd fokhagyma

- só, bors

- 200 ml tejszín

◾️A hagymát meghámozzuk, felkockázzuk és az olívaolajon megpirítjuk.

◾️Mehet hozzá a zúzott fokhagyma is, amit szintén megpirítunk.

◾️Rátesszük a meghámozott, kockára vágott burgonyát.

◾️Hozzáadjuk a leveskockát, a sót és a borsot majd lefedve, alacsony lángon megvárjuk míg felforr.

◾️Eközben a medvehagymát megmossuk és a vastag szárát levágjuk.

◾️Ha a burgonya már majdnem puha, a medvehagymát beletesszük a levesalapba és forrástól számítva 5-10 percet főzzük.

◾️Ezután botmixerrel egyneműsítjük.

◾️A hőre visszatéve folyamatosan kevergetve hozzáadjuk a tejszínt és pár percet forraljuk még.

💡 Tippek:

✔️A medvehagymát ne főzzük hosszasan, elég neki néhány perc, így jobban megmarad a friss, jellegzetes íze.

✔️A tejszínt a végén adjuk hozzá, majd csak röviden forraljuk össze a levessel.

✔️Pirított kenyérkockákkal, sajtos pirítóssal vagy egy kevés frissen reszelt sajttal tálalva még finomabb. 😊

✔️Ha sűrűbb krémlevest szeretnétek, egy kicsivel több burgonyát is tehettek bele.

❗️Fontos: medvehagyma szedésekor mindig nagyon figyeljetek arra, hogy biztosan felismerjétek, mert könnyen összetéveszthető a gyöngyvirággal!