Hamis Rákóczi-túrós - sütés nélkül, cukormentesen, a klasszikus kedvenc egyszerűbb változata

Ez a süti nagyon hasonlít a klasszikus Rákóczi túróshoz, annyi különbséggel, hogy cukormentesen, sütés nélkül készül, a tetejére pedig tojásfehérjehab helyett könnyű tejszínhab kerül.

Az eredeti receptet a párom találta, ebből született meg ez a gyors, cukormentes változat, amit azóta is szívesen készítünk.

Szerintem akár a Húsvéti ünnepi asztalon is megállja a helyét. 🥰

Hozzávalók:

- 250 g cukormentes négyzet alakú keksz

- 500 g túró (ha lehet krémesebbet válassz)

- 250 g mascarpone

- 1 bio citrom reszelt héja

- cukormentes baracklekvár

- édesítőszer, ízlés szerint

- 300 ml habtejszín

◾️A kekszek felével kirakjuk egy közepes méretű tepsi alját.

◾️A túrót a mascarponéval, a citrom héjával, az édesítőszerrel krémesre keverjük.

▪️Ha rögösebb a túród egy villa vagy botmixer segítségével krémesítheted.

◾️A krém felével megkenjük a tepsiben lévő kekszeket.

◾️A lekvár fele mehet a túró tetejére, ezt pedig kirakjuk a maradék keksszel.

◾️Erre kerül a túró másik fele valamint újabb réteg lekvár.

◾️A tejszínt édesítővel habbá verjük és egy habzsák segítségével kidíszítjük vele a süti tetejét.

💡Tippek: 

✔️Mentalevéllel díszítve tálaljuk.

✔️Érdemes legalább 3–4 órára, de akár egy egész éjszakára hűtőbe tenni, így a keksz szépen megpuhul, az ízek pedig még jobban összeérnek.