Tejszínes gesztenyetorta 🌰🍰🎂

A gesztenye igen népszerű finomság 😊.

Ősszel mennyei csemege megsütve, de készíthetünk belőle gesztenyepürét, esetleg krémlevest is.

Na és persze ne feledkezzünk meg arról sem, hogy akár hússzeletbe is tölthetjük.

Én most tortát készítetettem belőle, ami nagyon finomra sikerült 😊.

Ha egy finom tortát készítenétek szülinapra, névnapra, évfordulóra ezt bátran ajánlom 😊.

⏲️ Sütés: Hőlégkeverés

Hőfok: 160°

Idő: 60-65 perc

Eredeti recept: Bebepiskóta

A piskóta hozzávalói:

- 7 tojás

- 101 g teljes kiőrlésű liszt

- 44 g finomliszt

- 36 g 1:4 édesítőszer

- 1 teáskanál sütőpor

A krém hozzávalói:

- 40 g keményítő

- 2 tojássárgája

- 25 g 1:4 édesítőszer

- 300 ml tej

- 500 g natúr gesztenyemassza

- 500 ml habtejszín

A burkoláshoz:

- 200 ml habtejszín

- 160 g mascarpone

- édesítőszer ízlés szerint

◾️A tojásokat habosítani kezdjük (7-8 perc).

◾️Ha már elég stabil a hab, hozzáadjuk az édesítőszert is.

◾️A liszteket a sütőporral átszitáljuk, és a tojásos keverékhez adjuk.

◾️Óvatosan beleforgatjuk, hogy a habot ne törjük össze.

◾️26 cm-es sütőpapírral bélelt tortaformába simítjuk a tésztát és 160°-ra előmelegített sütőben 60-65 percet sütjük légkeverésen.

◾️Ezután megvárjuk, míg kihűl, majd kivesszük a formából és 3 lapra vágjuk.

◾️A tojások sárgáját, a keményítőt és az édesítőszert a tejjel csomómentesre keverjük és sűrűre főzzük, folyamatosan kevergetve.

◾️Ezután teljesen kihűtjük folpackkal lefedve, hogy ne bőrösödjön be.

◾️A gesztenyemasszát a kihűlt krémmel kikeverjük.

◾️500 ml tejszínt (ízlés szerinti édesítőszerrel) habbá verünk és óvatosan hozzáforgatjuk a gesztenyés krémet is.

◾️A krémből kb. 5-6 evőkanálnyit félreteszünk, a többivel pedig betöltjük a lapokat. A tetejére is kenjünk egy vékony réteget.

◾️A burkoláshoz a tejszínt habosítani kezdjük, és amikor már stabilabb a hab, mehet hozzá a mascarpone és az édesítőszer is.

◾️Bevonjuk vele a torta külsejét és a tetejét is.

◾️Végül a félretett krémmel tetszés szerint díszítjük.