Csupa csokis keksz cukormentesen - kívül ropogós, belül puha

Kívül roppanós, belül puha, ellenállhatatlanul csokis keksz – minden falat tömény csokoládéélmény! 😍 Az olvasztott csoki selymesen gazdag ízt ad, a tetején megolvadó csokidarabok pedig extra meglepetést rejtenek. 

Egyszerű elkészíteni, gyerekekkel is szuper közös program, és egy pohár hideg tej mellett a Mikulás kedvence is lehet. 🥛🍪 

Nálam kb. 12 darab közepes méretű keksz készült ebből a mennyiségből.

⏲️ Sütés: Alsó-felső sütés

Hőfok: 190°

Idő: 10 perc

📽 Videó a készítésről ide kattintva elérhető

Hozzávalók:

- 200 g + 50 g cukormentes étcsokoládé

- 84 g teljes kiőrlésű liszt

- 36 g finomliszt

- 35 g 1:4 édesítő

- 80 g margarin

- 2 tojás 

- 2 evőkanál kakaópor

- 1 teáskanál sütőpor

◾️Az átszitált lisztekhez hozzáadjuk a sütőport, a kakaóport, az édesítőt és összekeverjük a száraz hozzávalókat.

◾️200 g csokit a margarinnal mikróban vagy vízgőz felett megolvasztunk.

◾️A tojásokat kikeverjük egy picit majd hozzáadjuk a csokis krémet és a száraz összetevőket is.

◾️A tésztát alaposan kikeverjük.

◾️Ezután alufóliával lefedjük és legalább 1 órára hűtőbe tesszük.

◾️A maradék 50 g csokit apróbb kockákra vágjuk.

◾️A hűtőből kivéve vizes kézzel tetszés szerinti gombócokat formálunk a tésztából, majd picit kilapítjuk és hézagosan egy sütőpapírral bélelt tepsire pakoljuk őket.

◾️Minden keksz tetejére szórunk az apróra vágott csokoládéból és 190°-ra előmelegített sütőben megsütjük kb. 10 perc alatt.

💡Kitti tippjei:

✔️A tésztát mindenképpen pihentesd legalább egy órán át a hűtőben, így könnyebb lesz formázni.

✔️Nedves kézzel egyszerűbben tudsz egyforma gombócokat készíteni.

✔️Hagyj elegendő helyet a kekszek között, mert sütés közben szétterülnek.

✔️Ne süsd túl őket! Akkor is puhának tűnhetnek, amikor kiveszed a sütőből, de hűlés közben megszilárdulnak.

✔️A tetejükre szórt csokidarabokat kissé nyomd a tésztába, hogy sütés után is szépen látszódjanak.