Sütőtökös brownie - csokis, fahéjas őszi sütemény

Nálunk a sült sütőtök önmagában leginkább csak az én kedvencem, de amikor ebbe a gazdag, csokoládés brownie-ba kerül, a család többi tagja is lelkesen megkóstolja. 😊

Ez a sütőtökös brownie maga az ősz egy falatban: a fahéj és a szerecsendió melengető illata már sütés közben belengi a konyhát, a sütőtök pedig selymesen puhává és kellemesen szaftossá varázsolja a tésztát. A sok olvadós csokoládétól minden falat ellenállhatatlanul csokis, krémes és gazdag lesz. 

Ha nálatok sem mindenki rajong a sütőtökért, ezt a receptet akkor is érdemes kipróbálni – könnyen lehet, hogy ez lesz az a sütemény, amely megszeretteti velük! 🎃🍫

⏲️ Sütés: Alsó-felső sütés

Hőfok: 180°

Idő: 30-35 perc

📽: Videó a készítésről ide kattintva elérhető

Hozzávalók:

- kb. 600-700 g sütőtök

- szerecsendió, ízlés szerint

- fahéj, ízlés szerint

- 130 g margarin

- 50 g 1:4 édesítő

- 3 tojás

- 70 g teljes kiőrlésű liszt

- 30 g liszt

- kb. 2 csipet sütőpor

- 30 g kakaópor

- 150 g cukormentes étcsokoládé

◾️Első lépésben a tököt vagy megsütjük sütőben vagy meghámozzuk, kisebb kockákra vágjuk és vízben puhára pároljuk.

◾️Ha megfőtt leszűrjük. 

▪︎Amennyiben sütőben készíted,vágd kisebb darabokra a tököt, kapard ki a magját és úgy süsd meg (180-200° 30-60 perc, a tök méretétől függően). A megsült tök húsát egy kanál segítségével szedd ki héjából. 

◾️A margarint mikróban megolvasztjuk és picit hűlni hagyjuk.

◾️Az olvasztott margarint az édesítővel kikeverjük. 

◾️Hozzáadjuk a tojásokat, amivel jól összedolgozzuk.

◾️Mehetnek bele az átszitált lisztek és a sütőpor.

◾️A puha tököt egy botmixerrel pürésítjük.

◾️Hozzáadjuk a fahéjat, a szerecsendiót.

◾️Elfelezzük a tésztát és az egyik felét a sütőtökpüréhez adjuk.

◾️A másik feléhez mehet a kakaópor és az apróra vágott csokoládé.

◾️Egy sütőpapírral bélelt vagy kivajazott és lisztezett tepsi aljára egyenletesen elkenjük a csokis massza kb. ⅔-át.

◾️Erre kerül a sütőtökös tészta, majd végül a maradék csokis tésztát rápöttyözzük és egy villa segítségével belesimogatjuk, hogy márványos legyen a teteje.

◾️180°-ra előmelegített sütőben 30 percet sütjük.

💡Kitti tippjei:

✔️Jó sütőtököt válassz: a sütés után puha, édes sütőtök adja a legjobb ízt és állagot.

✔️Ne legyen vizes a püré: ha túl nedves, a brownie nehezebben sül át.

✔️Ne keverd túl a tésztát: a száraz és nedves hozzávalókat csak addig dolgozd össze, amíg egyneműek lesznek.

✔️Készíts szép márványos mintát: a kétféle tésztát villával néhány mozdulattal húzd össze, de ne keverd teljesen egybe.

✔️Figyelj a sütésre: a brownie közepe maradhat kissé nedves, de ne legyen nyers. Tűpróbánál néhány nedves morzsa még rendben van.

✔️Hagyd kihűlni: szeletelés előtt pihentesd, így szebben tartja majd a formáját.