Málnás mousse - egyszerű, sütés nélküli málnás desszert

Nyáron sokszor vagyunk úgy, hogy a nagy melegben semmi kedvünk bekapcsolni a sütőt, mégis jól esne egy kis finomság ebéd után. 😊

Nos, pontosan az ilyen alkalmakra tökéletes ez a könnyű és frissítő málnás mousse. Sütés nélkül készül, nem igényel különleges hozzávalókat, és néhány óra hűtés után már kanalazhatjuk is ezt a habkönnyű, málnás desszertet.

A málna kellemesen savanykás íze és a vaníliás, krémes mousse szerintem nagyon jól kiegészíti egymást. Ráadásul friss és fagyasztott málnából is elkészíthető, így nem kell megvárnunk a málnaszezont sem. 🍓

Ha egy egyszerű, sütés nélküli nyári desszertre vágytok, ezt a receptet érdemes kipróbálnotok. 😊

📽 Videó a készítésről ide kattintva elérhető

Hozzávalók:

- 250 g málna (lehet friss vagy fagyasztott is)

- 20 ml cukormentes málnaszörp

- 2 evőkanál víz

- 1 tojássárgája

- 2 teáskanál zselatin

- 1 evőkanál vaníliapuding

- 200 ml tejszín

- édesítőszer, ízlés szerint

◾️A málnát a szörppel és a vízzel egy botmixer segítségével egyneműsítjük, majd egy szűrőn átpasszírozzuk.

◾️A málnás pépből elveszünk kb. 100 ml-t és az édesítővel, a pudingporral és a tojássárgájával csomómentesre keverjük.

◾️A maradék málnás pürét felmelegítjük és feloldjuk benne a zselatint (NEM SZABAD FORRALNI).

◾️Ezután a zselatinos málnát hozzáadjuk az előzőleg kikevert málnás péphez és besűrítjük vízgőz felett.

◾️Folpackkal lefedjük és megvárjuk, míg kihűl.

◾️A tejszínt habbá verjük (ha szeretnétek ebbe is tehettek pici édesítőt) és málnás keverékhez forgatjuk.

◾️Poharakba vagy kelyhekbe adagoljuk és pár órára hűtőbe tesszük.

💡Kitti tippjei:

✔️Ha fagyasztott málnát használunk, érdemes teljesen kiolvasztani és lecsepegtetni.

✔️A málnapürét mindenképpen passzírozzuk át, így a mousse kellemesen sima lesz, és nem maradnak benne magok.

✔️A zselatinos málnás részt ne forraljuk, mert a zselatin kötőképessége csökkenhet.

✔️Tálalás előtt érdemes legalább 2–3 órát hűteni, hogy megfelelően megdermedjen.

✔️Tálaláskor friss málnával, mentalevéllel vagy egy kevés tejszínhabbal is díszíthetjük. ✔️Málnaszemekkel, mentalevéllel díszítve tálaljuk.