Citromos szelet - Omlós lapok, friss citromos krémmel

A régi családi receptek között mindig igazi kincsekre lehet bukkanni. 😊

Én is éppen a Nagymamám régi receptjei között böngésztem, amikor megtaláltam ezt a citromos süteményt. Mivel mi nagyon szeretjük a citromos finomságokat, nem is volt kérdés, hogy egyszer elkészítem.

Két omlós tésztalap között lágy, krémes, kellemesen citromos töltelék bújik meg, a tetejére pedig egy kevés cukormentes csokoládé is került. 🍋🍫

Egy egyszerű, házias sütemény, amihez egy kis türelem azért kell: érdemes legalább egy éjszakát pihentetni, hogy a lapok szépen megpuhuljanak, és az ízek igazán összeérjenek.

Nekem pont az ilyen receptek a kedvenceim: egyszerűek, ismerősek, mégis mindig jólesik újra elkészíteni őket. ❤️

Ha szeretitek a friss, citromos süteményeket, ezt a régi családi receptet érdemes lesz kipróbálnotok. 😊

⏲️ Sütés: Alsó-felső sütés

Hőfok: 180°

Idő: 6-7 perc

A tészta hozzávalói:

- 210 g teljes kiőrlésű liszt

- 90 g finomliszt

- 37 g 1:4 édesítő

- 1 tojás

- 80 g margarin

- 1 csomag sütőpor

- 100-150 ml tej

A krém hozzávalói:

- 300 ml tej

- 1 csomag vaníliapuding

- 200 g margarin

- 50 g 1:4 por édesítő

- 1 Bio citrom reszelt héja + leve

+ a tetejére reszelt cukormentes csoki

◾️A margarint az átszitált lisztekkel és a sütőporral elmorzsoljuk.

◾️Hozzáadjuk az édesítőt, a tojást illetve a tejet (Ne tegyük bele az összes tejet egyszerre, mert lehet hogy nem lesz szükség a teljes mennyiségre. Az a lényeg, hogy egy jól gyúrható, sima tésztát kapjunk.)

◾️Ha összeállt a tészta, két egyforma részre osztjuk és sütőpapírral borított tepsi hátoldalán megsütjük 180°-ra előmelegített sütőben, alsó-felső sütésen 6-7 perc alatt.

◾️A krémhez a  pudingot a tejben megfőzzük és teljesen kihűtjük.

◾️A puha margarint a por édesítővel kikeverjük. 

◾️Hozzáadjuk a kihűlt pudingot, a citrom levét és héját, majd simára keverjük.

◾️A ⅔-ad részével megtöltjük a lapokat, a maradék ⅓-ot pedig a tetejére simítjuk.

◾️Megszórjuk reszelt cukormentes csokoládéval és legalább 1 napot pihenni hagyjuk, hogy a lapok megpuhuljanak.

💡 Tippek:

✔️A süteményt érdemes legalább egy éjszakán át pihentetni, így a tésztalapok szépen megpuhulnak, a citromos krém pedig összeérik.

✔️A citrom levét fokozatosan is hozzáadhatjuk a krémhez, így könnyebben beállíthatjuk, mennyire legyen intenzíven citromos.

✔️A lapokat ne süssük túl! Mivel vékonyak, néhány perc alatt elkészülnek, és akkor lesznek igazán finomak, ha nem száradnak ki.