Palacsinta tekercs - egyben sült, könnyen tölthető palacsinta

A palacsintát szerintem szinte mindenki szereti, elkészíteni viszont már nem mindenki szeretné. 😄

Ha te is szereted a palacsintát, de nincs kedved egyenként kisütögetni a tésztát, ezt a receptet érdemes kipróbálnod. A masszát egyszerűen egy tepsibe öntjük, megsütjük, megtöltjük, majd feltekerjük.

Én az egyik felét cukormentes mogyorókrémmel, a másikat pedig cukormentes lekvárral kentem meg. Így egyetlen süteményen belül kétféle ízt is kaptunk. 🥰

📽 Videó a készítésről ide kattintva elérhető

⏲️ Sütés: Alsó-felső sütés

Hőfok: 180°

Idő: 35-40 perc

Hozzávalók:

- 5 tojás

- édesítőszer, ízlés szerint

- csipet só

- 400 ml tej

- 150 g olvasztott margarin

- 126 g teljes kiőrlésű liszt

- 54 g finomliszt

◾️A tojásokat az édesítőszerrel és a sóval kikeverjük.

◾️Hozzáadjuk a tejet, az olvasztott margarint és az átszitált liszteket, majd csomómentesre keverjük.

◾️Egy sütőpapírral bélelt gáztepsibe öntjük a masszát, és 180°-ra előmelegített sütőben 35-40 perc alatt megsütjük.

◾️A sütőből kivéve picit hűlni hagyjuk, ezután pedig tetszés szerint megkenjük lekvárral, mogyorókrémmel és feltekerjük a tésztát.

◾️Én hosszában elfeleztem a tésztát, és az egyik felét cukormentes mogyorókrémmel, a másikat cukormentes lekvárral töltöttem meg.

💡 Tippek:

✔️Ne süsd túl a tésztát! Ha túlsül, kiszáradhat és feltekeréskor könnyebben törik. Akkor jó, amikor a teteje éppen megszilárdult és enyhén aranyszínű.

✔️Még langyosan töltsd és tekerd fel. Így sokkal rugalmasabb a tészta, és kisebb eséllyel reped meg.

✔️A töltelékkel bátran variálhatsz. Cukormentes lekvár, mogyorókrém, túrókrém vagy akár fahéjas-almás töltelék is nagyon jól illik hozzá.

✔️Szeletelés előtt hagyd pihenni pár percet, így szebb, egyenletesebb szeleteket tudsz vágni.

✔️Por édesítővel meghintve tálaljuk.

✔️Ha kétféle tölteléket szeretnél, a megsült tésztát hosszában vágd ketté, így egy tekercsből két különböző ízű palacsintatekercset készíthetsz. 🥰