Brokkolifasírt - kívül ropogós, belül puha
Ha szeretitek a tócsnit, a fasírtot vagy úgy általában a zöldséges finomságokat, akkor ezt a brokkolifasírtot is érdemes kipróbálnotok. 😊
A brokkoli nemcsak köretként vagy rakott ételekben állja meg a helyét – egy kis fűszerezéssel és néhány egyszerű hozzávalóval finom, kívül ropogós, belül pedig puha fasírt készülhet belőle.
Nálunk a húsmentes ételeknek is mindig megvan a helyük az asztalon, és ez a recept is egy ilyen egyszerű, hétköznapi kedvenc.
Rizzsel, párolt zöldségekkel vagy akár egy könnyű mártogatóssal is kínálhatjátok.
Ha egy pénztárcabarát, húsmentes és finom ételt kerestek, amit a család is szívesen megeszik, ezt a receptet ne hagyjátok ki! 🥦😊
Hozzávalók:
- kb. 300 g brokkoli
- 2 tojás
- 2 db szikkadt teljes kiőrlésű zsemle vagy 2-3 szelet teljes kiőrlésű kenyér
- 2 gerezd fokhagyma
- só
- bors
- olaj
- zsemlemorzsa
◾️A brokkolit rózsáira szedjük és puhára de nem teljesen szétfőttre főzzük, majd alaposan lecsepegtetjük.
◾️Ezután leszűrjük és hagyjuk kihűlni.
◾️A zsemléket vízbe áztatjuk.
◾️Egy nagyobb tálba ütjük a tojásokat, hozzáadjuk a brokkolit, a fűszereket és a zúzott fokhagymát.
◾️A zsemlét/kenyeret a vízből kinyomkodjuk és a mehet a tálba.
◾️Összeállítjuk a fasírt "tésztáját".
◾️Ha nagyon lágy lenne, adjunk még hozzá 1-2 evőkanál zsemlemorzsát.
◾️Golyókat formázunk a masszából, és zsemlemorzsába forgatjuk őket.
◾️Bő, forró olajban közepesen magas hőfokon kisütjük.
💡 Tippek:
✔️A brokkolifasírt masszáját sütés előtt érdemes 10–15 percig pihentetni, így a zsemlemorzsa megszívja magát, és könnyebb lesz formázni.
✔️Ha szeretnénk könnyedebb változatot, a fasírtokat sütőpapírral bélelt tepsiben, kevés olajjal megkenve sütőben is elkészíthetjük.
✔️A brokkoli mellé egy kevés reszelt sajtot is keverhetünk a masszába – ettől még ízletesebb és krémesebb lesz.
✔️A párolt rizs és párolt zöldség nagyon jól illik hozzá. De akár egy friss joghurtos-fokhagymás mártogatós is jól működne mellette.
Megjegyzések
Megjegyzés küldése