Polenta - hagyományos, tepsiben sült burgonyás finomság

Vannak ételek, amelyek egyetlen falattal visszarepítenek a gyerekkorba. 🥰 Számomra ilyen a Nógrád megyében, ahol felnőttem, burgonyából készülő polenta, amelyet a Mamám gyakran sütött nekünk a régi vas tepsijében.

Az illatos, kívül ropogósra pirult, belül puha és szaftos burgonyás finomság egyszerű, mégis ellenállhatatlanul házias. Tejföllel és reszelt sajttal kínálva a legfinomabb. ❤️

Kóstoljátok meg ezt a különleges, tájjellegű nógrádi receptet – igazi íz a gyerekkoromból! 😊

⏲️ Sütés: Hőlégkeverés

Hőfok: 200°

Idő: 40 perc

Hozzávalók:

- 1 kg burgonya (fontos, hogy az új burgonya nem jó a polenta készítéséhez)

- 70 g teljes kiőrlésű liszt

- 30 g finomliszt

- 2 teáskanál só

- 1 kávéskanál őrölt feketebors

- 2-3 gerezd fokhagyma

- 1 tojás

◾️A megpucolt és megmosott burgonyákat egy sajtreszelőn lereszeljük.

◾️Ha sok levet enged kinyomkodjuk, majd hozzáadjuk az átszitált liszteket, a sót, a borsot, a zúzott fokhagymákat és a tojást.

◾️Egy sütőpapírral bélelt közepes tepsibe egyengetjük a masszát és 200°-ra előmelegített sütőben szép pirosra sütjük.

💡Kitti tippjei:

✔️A régebbi, magasabb keményítőtartalmú burgonya jobb választás, mint az újburgonya.

✔️A reszelt burgonyából alaposan nyomkodd ki a felesleges folyadékot, így könnyebben pirul.

✔️A tepsiben egyenletesen oszlasd el a masszát, ne legyen túl vastag.

✔️Tejföllel, reszelt sajttal vagy akár fokhagymás tejföllel is kínálhatod.