Csirkemell meggymártással - szaftos csirkemell fahéjas, édes-savanykás meggyszósszal

Erre az ételre talán sokan emlékszünk az óvodás és iskolás éveinkből. Nekem is a kedvenceim közé tartozik a mai napig. 😊

A sós csirkemell és az édeskés, fahéjas meggymártás elsőre talán szokatlan párosításnak tűnhet, de együtt nagyon finomak.

Ráadásul rövid idő alatt elkészíthető, így egy zsúfoltabb hétköznapon is bátran készíthetjük vacsorára vagy ebédre.

Ez az a fajta étel, amihez még a válogatósabb gyerekek is szívesen leülnek az asztalhoz. 😊

⏲️ Sütés: Alsó-felső sütés

Hőfok: 180°

Idő: 15-20 perc

📽: Videó a készítésről ide kattitnva elérhető

Hozzávalók:

- kb. 500-600 g csirkemell

- 250 g fagyasztott meggy

- 1 fahéj rúd

- kb. 5 szem szegfűszeg

- édesítőszer ízlés szerint

- só

- 30 g keményítő

- 150 ml tej

- olaj

◾️A meggyet feltesszük főni annyi vízben, amennyi ellepi.

◾️Hozzáadjuk a fahéjat, a szegfűszeget (teatojásban) és az édesítőszert.

◾️Forrástól számítva 2-3 percet főzzük.

◾️Közben a tejben csomómentesre keverjük a keményítőt.

◾️Ha felfőtt a meggy, folyamatosan kevergetve hozzáadjuk a keményítős tejet.

◾️A húst besózzuk és minden oldalát pici olajon kérgesítjük (kb. 1-2 percet sütjük minden oldalát).

◾️A sütőt közben 180°-ra előmelegítjük.

◾️Ha kérgesítettük a húst, egy kisebb tepsibe tesszük és mehet a sütőbe 15-20 percre.

◾️A sütőből kivéve pár percet hagyjuk hűlni és felszeleteljük.

💡Kitti tippjei:

✔️A meggyet ne főzzük túl sokáig, mert könnyen széteshet.

✔️A fahéjrudat és a szegfűszeget a sűrítés előtt vegyük ki.

✔️Ha édesebb mártást szeretnénk, fokozatosan adjuk hozzá az édesítőszert.

✔️Ha túl sűrű lett, kevés tejjel vagy vízzel lazíthatjuk.

✔️A csirkemellet ne süssük túl, mert könnyen kiszárad.

✔️Párolt rizzsel, főtt burgonyával vagy pirított darával is nagyon finom. 🍒