Croque Monsieur ("krok mösziö) - ropogós francia melegszendvics besamellel és sajttal

A croque monsieur egy klasszikus francia melegszendvics, amelyet ropogósra sült kenyérből, sonkából, olvasztott sajtból és krémes besamelmártásból készítenek. 🇫🇷

Én már régóta szerettem volna kipróbálni ezt a francia finomságot otthon, és végül a croque monsieur-re esett a választásom.

A teljes kiőrlésű toast kenyérrel készített változat nagyon finom, kívül szépen megpirul, belül pedig krémes és szaftos marad. 😊

Ha szeretnétek egy kicsit különlegesebb reggelit vagy vacsorát készíteni, szerintem érdemes kipróbálni!

⏲️ Sütés: Hőlégkeverés

Hőfok: 200°

Idő: 15-20 perc

Hozzávalók:

- teljes kiőrlésű toast kenyér (én 12 szeletből készítettem)

- 6 szelet sonka

- 12 szelet sajt (lehet gouda, trappista, edami)

- kb. 100 g vaj

- kb. 40 g liszt

- 300 ml tej

- 1 tojássárgája

- só

- bors

- szerecsendió

◾️A vajat megolvasztjuk és megpirítjuk rajta a lisztet.

◾️Hozzáadjuk a tejet, a tojássárgáját és sűrűre főzzük a mártást.

◾️Ízesítjük sóval, borssal, szerecsendióval.

◾️Egy sütőpapírral bélelt tepsire kiteszünk 6 szelet kenyeret.

◾️Minden szelet kenyeret megkenünk a besamelmártással (kb. 1 evőkanál) és teszünk rá 1 szelet sonkát és 1 szelet sajtot.

◾️A másik 6 szelet kenyérrel "betakarjuk" őket és mégegyszer megkenjük őket a besamellel.

◾️Mehet mind a hat kenyérre még 1-1 szelet sajt.

◾️ 200°-ra előmelegített sütőben 15-20 percet sütjük őket (addig, amíg a sajt megpirul a tetején).

💡Kitti tippjei:

✔️Ne készítsd túl hígra a besamelt, mert akkor kifolyik a szendvicsből. Érdemes kicsit sűrűbbre főzni, mert sütés közben még szépen ráolvad a kenyérre és a sajtra.

✔️A tojássárgáját ne közvetlenül a forró mártásba tedd, hanem először kevés meleg besamellel keverd el.

✔️A sonkát ne halmozd túl vastagon, így a szendvics könnyebben átsül.

✔️A sajtból olyan fajtát válassz, amely jól olvad és szépen pirul, például gouda vagy edami.

✔️A tetejére kerülő sajtot csak a sütés előtt szórd rá bőségesen.

✔️Frissen, még melegen tálald, amikor a sajt nyúlós, a teteje pedig ropogós. 😋

✔️Egy kevés frissen őrölt fekete bors tálaláskor nagyon jól áll neki.