Sajtgombóc leves - zöldséges leves finom sajtos gombócokkal

Nem vagyok kifejezetten leveses, ezért gyakran fejtörést okoz, mit főzzek ebédre vagy vacsorára. Ez a sajtgombócleves azonban rögtön felkeltette a figyelmemet, így örömmel kipróbáltuk. 😊

A selymes, ízes zöldséglevesben főtt apró sajtgombócok kellemesen olvadósak és gazdagon sajtosak, igazán különlegessé téve ezt az egyszerű, házias fogást. Nálunk átment a teszten, így biztosan gyakrabban kerül majd az asztalra.

Ha szeretitek a tartalmas, melengető leveseket, és kipróbálnátok valami újdonságot, adjatok neki egy esélyt ti is!

Próbáljátok ki ti is 😊.

Hozzávalók:

- 1 fej hagyma (helyette használhattok újhagymát vagy póréhagymát is felkarikázva)

- kb. 3 sárgarépa

- 1 kisebb darab zeller

- petrezselyem

- ételízesítő

- 1 evőkanál liszt

- 1 zöldségleves kocka

A sajtgombóc hozzávalói:

- 100 g sajt (trappista, edami, gouda)

- 2 evőkanál liszt

- 1 tojás

- szerecsendió

- só, bors

◾️A hagymát felaprítjuk és olajon megdinszteljük.

◾️Hozzáadjuk a megtisztított felaprított répát, zellert és picit átfuttatjuk ezeket is az olajon.

◾️Megszórjuk a liszttel a zöldségeket és felöntjük kb. 1 liter vízzel.

◾️Mehet bele a leveskocka, az ételízesítő és fedő alatt alacsonyabb lángon puhára főzzük a zöldségeket.

◾️A gombócokhoz a sajtot lereszeljük, beleütjük a tojást, hozzáadjuk a lisztet és fűszerezzük a szerecsendióval, a sóval és a borssal.

◾️Kisebb gombócokat formálunk belőle vizes kézzel  és ha megfőttek a zöldségek, a levesben elkészítjük a gombócokat is.

◾️Kb. 2-3 perc alatt megfőnek.

💡Kitti tippjei:

✔️A gombócokhoz karakteresebb ízű sajtot is használhatunk, például goudát vagy edamit.
 ✔️A masszát ne készítsük túl lágyra; ha szükséges, kevés liszttel igazítsunk az állagán.
✔️A gombócokat nedves kézzel könnyebb formázni.
✔️Először csak egy próbagombócot főzzünk ki. Ha szétesik, adjunk még egy kevés lisztet a masszához.
✔️Friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.