Napóleon desszert pohárban - egyszerű mille-feuille recept

A Napóleon desszert, amelyet sokan mille-feuille néven is ismernek, egy klasszikus francia édesség. A ropogós tészta és a lágy, vaníliás krém kontrasztja teszi igazán különlegessé.

A klasszikus süteménynek most egy egyszerűbb, pohárdesszertes változatát készítettem el, természetesen egy kis saját módosítással. 😊

A ropogósra pirított morzsa és a selymes vaníliakrém rétegezve kerül a poharakba, a tetejére pedig akár friss gyümölcs és tejszínhab is kerülhet.

Szerintem egy hétköznapi desszertnek éppúgy megállja a helyét, mint egy ünnepi alkalomra. ❤️

A tészta hozzávalói:

- 126 g teljes kiőrlésű liszt

- 54 g finomliszt

- 120 g margarin

- 1 teáskanál 1:4 édesítőszer

- 1 csipet só

A krém hozzávalói:

- 300 ml tej

- 2 tojássárgája

- 15 g 1:4 édesítőszer

- ½ csomag vaníliapuding

- 30 g margarin

◾️A tésztához a liszteket a sóval átszitáljuk.

◾️Hozzáadjuk az édesítőszert és belereszeljük a hideg margarint.

◾️Egy késes aprítóval vagy a kezünk segítségével morzsás állagúra dolgozzuk a liszteket a margarinnal.

◾️Egy serpenyőben, közepes hőfokon aranyszínűre pirítjuk a tésztamorzsát.

◾️A tejhez hozzáadjuk a tojások sárgáját, az édesítőszert és a pudingport, majd sűrű krémet főzünk belőlük.

◾️Még melegen mehet bele a margarin, amivel simára keverjük a krémet.

◾️Ha kihűlt a krém a morzsával poharakba rétegezzük.

💡Kitti tippjei:

✔️A tésztamorzsát közepes hőfokon pirítsd, és folyamatosan kevergesd, mert könnyen megég.

✔️Akkor jó, amikor szép aranybarna és kellemesen illatos.

✔️A morzsát teljesen hűtsd ki, mielőtt rétegezni kezded.

✔️A krémet ne töltsd túl melegen a poharakba, mert a morzsa könnyen megpuhul.

✔️Rétegezésnél ne csak nagy mennyiségű krémet tegyél egy helyre: a vékonyabb, egyenletes rétegek szebben mutatnak.

✔️Tálalás előtt érdemes legalább 1–2 órára hűtőbe tenni, hogy az ízek összeérjenek.

✔️Ha ropogósabb állagot szeretnél, a morzsa egy részét közvetlenül tálalás előtt is a tetejére teheted.

✔️Friss málna, eper, áfonya vagy ribizli nagyon jól illik hozzá. 🍓

A tetejére kerülő gyümölcsöt csak tálalás előtt tedd rá, így frissebb és szebb marad.

✔️Tejszínhabbal tálalva ünnepibb desszert lesz belőle.