Mini almás pite tarte 🍎🥧🍏

A tarte egy nyitott tetejű francia pite.

Még régebben szereztem be ezeket a tarte formákat és eddig sosem használtam őket.

Most volt itthon két darab alma, amiket gyorsan fel kellett használom, hogy ne menjenek tönkre. Arra gondoltam, itt az idő, hogy kipróbáljam a formákat.

Egy picit időigényesebb az elkészítése ezeknek a sütiknek, de ha valami csavart szeretnénk vinni a hagyományos almás piténkbe, ez egy szuper ötlet lehet hozzá 😊.

Használhattok fém vagy műanyag formákat is. A megadott mennyiség 6 formára elegendő.

A tészta hozzávalói:

- 147 g teljes kiőrlésű liszt

- 63 g finomliszt

- 70 g vaj

- 1 tojás

- 1 evőkanál hideg víz

- 1 teáskanál 1:4 édesítőszer

A töltelék hozzávalói:

- 2 közepes alma

- 2 evőkanál mazsola (ez opcionális)

- ½ evőkanál liszt

- fahéj ízlés szerint

- édesítőszer ízlés szerint

- cukormentes baracklekvár

+ 1 tojás a tetejükre

◾️Az átszitált liszteket a vajjal elmorzsoljuk. Hozzáadjuk az édesítőszert, a tojást valamint a vizet és összegyúrjuk a tésztát.

◾️Az összeállított tésztát 2 részre osztjuk és 2 sütőpapír között kinyújtjuk őket.

◾️Ezután kb. 1 órára hűtőbe tesszük a tésztát.

◾️Ha letelt az 1 óra, az egyik lapot kivesszük a hűtőből. A tarte formákkal 12 korongokat szaggatunk a tésztából.

◾️A formák aljára teszünk 6 darab korongot. A másik 6 korongból lesznek a tetők a pitékre. Ezeket tetszés szerint felcsíkozhatjuk, kis formákat szaggathatunk belőlük, ahogy csak szeretnénk dekorálhatjuk a tetőket 😊. 

◾️A másik lapot is kivesszük a hűtőből és 6 akkora csíkot vágunk belőle, hogy a tarte forma belső oldalát körbe érje. Ha van leeső rész nyugodtan gyúrjuk újra össze.

◾️A csíkokat óvatosan helyezzük a formák belső oldalára és tegyük őket hűtőbe a tetőkkel együtt, amíg a tölteléket elkészítjük.

◾️Az almákat meghámozzuk és lereszeljük. 

◾️Hozzáadjuk a lisztet, az édesítőt, a fahéjat és a mazsolát, majd összekeverjük.

◾️A sütőt melegítsük elő 180°-ra.

◾️Kivesszük a formákat a hűtőből és minden pite alját megkenjük baracklekvárral. 

◾️Minden pitére egyenlően osszuk el az almás tölteléket, végül pedig tegyük rájuk a tetőket.

◾️Kenjük meg mindet a felvert tojással, és kb. 25 perc alatt süssük meg a sütiket.

💡Tipp: Por édesítővel meghintve tálaljuk.