Húsleves 🍲🥕

A húsleves az egyik olyan leves, amit talán mindenki szívesen fogyaszt. Nekem mindig a Nagypapáméknál tett látogatások jutnak eszembe róla, amikor megérkezve hozzájuk, az ajtón belépve az ínycsiklandó, éppen készülő leves illata fogadott 🥰.

Készíthetjük többféle húsból, csirkéből, marhahúsból, pulykából..

Nálunk a pulykacombbal készült húsleves a legkedveltebb, de ha éppen másféle húsból készül, akkor is elfogy az utolsó cseppig.

Az elkészítése több időt vesz igénybe, de megéri kivárni amíg megfő 😊.

Hozzávalók:

- 3-4 darab sárgarépa

- 2-3 darab petrezselyemgyökér

- 1 közepes karalábé

- 1 közepes zeller

- kb. 200 g gomba

- 100 g zöldborsó

- 1 fej hagyma

- só

- egész bors

- ételízesítő

- hús, amiből készíteni szeretnénk

◾️Első lépésben a megmosott húst - legyen az szárnyas, sertés, marha - megtisztítjuk és egy nagyobb fazékban, annyi vízben, amennyi ellepi, főzni kezdjük.

◾️Közben a zöldségeket meghámozzuk, megmossuk és, a hagyma kivételével, kisebb darabokra vágjuk.

◾️A hús tetejéről, folyamatosan leszedjük a képződő habot egy szűrő segítségével, és amikor már nem látunk habot rajta, hozzáadjuk a zöldségeket.

▪️ Ha nagyon sok hab képződött és nem sikerült a szűrővel eltávolítani, szűrjük le a húst. Ezután tiszta vízzel engedjük fel és ekkor adjuk hozzá a zöldségeket.

◾️Ha a levesben vannak a zöldségek is, fűszerezzük sóval, borssal és én ételízesítőt is teszek bele ízlés szerint.

◾️A főzési idő viszonylag hosszú, 3-4 órán át főzzük a levest, alacsony, szinte takaréklángon/hőfokon.

💡Tipp: A levesbe betétként kerülhet tészta, grízgombóc, húsgombóc vagy májgombóc is.