Zöldséges lencseleves füstölt hússal 🐷🎉

Szilveszterkor és Újév napján szinte mindenki készít lencsét. A hagyomány szerint ugyanis a lencse a gazdagság jele, ha újévkor eszünk, gazdagok leszünk 😊.

Van, aki főzelék formájában készíti, van, aki salátaként, nálunk viszont most a levesre esett a választás 😊. Ha a húst kihagyjátok belőle, szuper vegetáriánus étel is lehet 😊.

Természetesen nem csak az év első napján érdemes elkészíteni, hanem bármikor év közben is, mert nagyon finom 😊.

📽: Videó az elkészítésről ide kattintva elérhető

Hozzávalók:

- kb. 300-400 g füstölt hús (én füstölt oldalassal készítettem)

- 250 g lencse

- 2 sárgarépa

- 2 petrezselyem gyökér

- ½ zeller

- 1 fej hagyma

- 1 csapott evőkanál liszt

- 1 teáskanál pirospaprika

- 1 teáskanál ételízesítő

- só

- 3 gerezd fokhagyma

◾️A lencsét előző nap beáztatjuk hideg vízbe.

◾️Másnap a húst megmossuk, ha szükséges kisebb darabokra vágjuk és kb. 2 liter vízben főzni kezdjük.

◾️20 perc után hozzáadjuk a lencsét is.

◾️Ha puhulni kezd a hús (nálam ez 1 óra főzés után történt), mehet hozzá a felaprított répa, gyökér és zeller.

◾️Sózzuk, beletesszük az ételízesítőt és a zúzott fokhagymát is.

◾️Lefedve még kb. 1 órát főzzük.

◾️A felkockázott hagymát olajon megpirítjuk, majd mehet bele a liszt is, amit szintén lepirítunk egy kicsit.

◾️A tűzről levéve kevés hideg vizet adunk hozzá (folyamatosan kevergetve) és belekeverjük a pirospaprikát is.

◾️Ha megpuhultak a zöldségek, folyamatosan kevergetve a leveshez adjuk a rántást.

◾️Pár percet forraljuk még, és el is készültünk.

💡Tipp: Tejföllel kínáljuk. Ha szeretnétek füstölt kolbászt is tehettek bele.