Szilvás gombóc

A gyerekkoromat teljes mértékben felidéző finomságot készítettem, ami nem más, mint a szilvás gombóc.

A Nagymamám rengetegszer kedveskedett nekünk gyermekkorunkban vele 👵❤️.

Nálunk nem szilvával, hanem szilvalekvárral készült, de ha ti szeretnétek szilvát is tehettek bele.

A tésztája nem a tipikus, burgonyával készült változat, hanem túróval készült, és így a diétába is betudjátok illeszteni.

Mivel úgyis itt az ősz és a szilvaszezon, készítsétek el ti is ❤️.

📽 Videó az elkészítésről ide kattintva megtekinthető

Hozzávalók:

- 72 g finomliszt

- 168 g teljes kiőrlésű liszt

- 40 g margarin

- 4 tojássárgája

- 2 teáskanál 1:4 édesítőszer

- 500 g túró

- 1 csipet só

- szilvalekvár

A forgatáshoz:

- 200 g búzadara

- 200 ml víz

- olaj

vagy

- 8 evőkanál teljes kiőrlésű zsemlemorzsa

- olaj

◾️A liszteket átszitáljuk.

◾️Hozzáadjuk a túrót, a  puha margarint, a tojások sárgáját, az édesítőt és a sót majd összegyúrjuk a tésztát.

◾️Téglalap alakúra nyújtjuk a tésztát és egyforma négyzetekre vágjuk.

◾️Minden négyzet közepére teszünk egy csapott evőkanál lekvárt, majd a szemben lévő sarkokat összecsípjük és gombócokat formálunk.

◾️A búzadarát az olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a vizet, keverünk rajta párat és a tűzről levéve, lefedve hagyjuk, hogy megpuhuljon. 

◾️Mielőtt a gombócokat megforgatjuk benne egy villával fellazítjuk.

◾️A zsemlemorzsánál hasonlóan járunk el.

▪️A morzsát az olajon megpirítjuk és áttesszük egy másik edénybe vagy tálba,tányérba, amíg nem forgatjuk bele a gombócokat.

◾️A gombócokat forrásban lévő vízbe tesszük (ne zubogva forrjon a víz), és addig főzzük őket, amíg a víz tetejére feljönnek.

◾️Végül beleforgatjuk a zsemlemorzsába vagy a búzadarába.

💡Tipp: Por édesítővel meghintve tálaljuk.

Ha fagyasztott szilvából készítjük, nem szükséges kiolvasztani a szilvát, csak tegyük a gombócok közepébe.