Kijevi csirkegolyók 🧆

Mint már említettem nálam minden bundázott hús telitalálat 😃. Jöhet a hagyományos rántott karaj, a bécsi szelet, a párizsi szelet mindet szeretem 😃. 

A kijevi csirkemellet szerintem sokan ismerik közületek is. A kijevi csirkemellet, ha étteremben járunk, nagyon gyakran választom. A hús szeletbe fűszeres vajat töltünk, bebundázzuk és kisütjük.

Ez a húsgolyó teljesen megegyezik a hagyományos kijevi csirkemellel, annyi különbséggel, hogy a hússzeletek helyett golyókba töltjük a vajat, majd ezt panírozzuk és sütjük meg.

Szerintem egy próbát megér, ha valami igazán finomat szeretnétek varázsolni az asztalra 😊.

Hozzávalók:

- 500 g csirkemellfilé

- 50 g vaj

- 100 g sajt

- 1 gerezd fokhagyma

- só

- bors

- szerecsendió

- liszt

- tojás

- zsemlemorzsa

- petrezselyem

◾️A vajat, a sajtot, a felaprított petrezselymet, a sóval, a borssal és a szerecsendióval kikeverjük.

◾️Ezután golyókat formázunk belőle, majd kb. 30 percre hűtőbe tesszük.

◾️A húst megmossuk, megtisztítjuk és egy aprítóban vagy húsdaráló segítségével pépesre dolgozzuk.

◾️Ízesítjük sóval és borssal.

◾️Kb. 1 evőkanálnyi csirkemellből korongot formálunk, majd beleteszünk a közepébe egy vajas golyót és gombóccá formázzuk.

◾️Ha minden gombóc elkészült, a szokásos sorrendben bepanírozzuk. Én most duplán paníroztam, hogy biztosan ne folyjon ki a töltelék sütés közben.

◾️Végül bő olajban kisütjük a golyókat.

💡Tipp: Én zöldséges rizzsel tálaltam, de bármilyen másféle rizzsel is készíthetitek vagy akár hasábburgonyával, burgonyapürével, párolt zöldségekkel is.