Fűszeres szilvaleves vörösborral - krémes, fahéjas őszi leves

Végre elérkezett a kedvenc évszakom, az ősz! 🍁❤️ Ilyenkor egyszerűen imádom a természet mesés színeit, a levegőben szálló finom illatokat és azokat a melengető, szezonális finomságokat, amelyek egyetlen kanállal is meghozzák az őszi hangulatot.

Apukámnál idén rengeteg zamatos szilva termett, így a fagyasztóba is került belőle bőven. Most pedig végre elkészítettem azt a fűszeres szilvalevest vörösborral, amelyet már olyan régóta szerettem volna kipróbálni. 😊

A lédús, édes szilva, az illatos fahéj és a karakteres szegfűszeg tökéletesen megidézik az ősz ízeit, a vörösbor pedig különleges, mély aromával teszi még izgalmasabbá a levest. A krémes, selymes állagról egy kevés vaníliás pudingpor gondoskodik, így minden kanál egyszerre gyümölcsös, fűszeres és igazán melengető. Tejszínhabbal tálalva pedig még ellenállhatatlanabbá válik. 😋

Hozzávalók:

- kb. 500 g szilva (lehet fagyasztott is)

- 1 kávéskanál fahéj

- 2 evőkanál 1:4 édesítő

- 8-10 szem szegfűszeg

- 750 ml víz

- 250 ml vörösbor

- 2 evőkanál citromlé

- ½ csomag vaníliapuding

◾️A negyedekbe vágott szilvát egy közepes lábosba tesszük és felöntjük a vízzel valamint a borral.

◾️Hozzáadjuk az édesítőszert, a citromlevet, a fahéjat és a szegfűszeget (a szegfűszeget tegyük teatojásba, mert úgy sokkal könnyebben kiszedhetjük a levesből a főzés végén).

◾️Forrástól számítva kb. 30 percet főzzük, majd néhány darab szilvát kiveszünk belőle, a többit pedig egy botmixerrel krémesítjük.

◾️A pudingport kevés vízzel keverjük csomómentesre és folyamatosan kevergetve adjuk a leveshez.

◾️1-2 percet forraljuk és el is készült a leves.

💡Kitti tippjei:

✔️Fagyasztott szilvából is elkészítheted, nem szükséges előtte teljesen kiolvasztani.

✔️A szegfűszeget tedd teatojásba vagy fűszerzsákba, így könnyen eltávolíthatod.

✔️Ha darabosabban szereted, csak a leves egy részét turmixold le.

✔️A pudingpor hozzáadása után folyamatosan keverd, hogy ne alakuljanak ki csomók.

✔️Tálalás előtt hagyd kissé hűlni, mert az ízek ilyenkor még jobban összeérnek.

✔️Tejszínhabbal vagy egy kevés fahéjjal megszórva különösen finom, mutatós desszertlevesként is kínálhatod.