Csokoládés-banános pohárdesszert - gyerekkori kedvenc újragondolva

Vannak desszertek, amelyeknek már az első kanálja visszarepít a gyerekkor édes emlékeihez. Számomra ilyen a csokipudingba rétegezett keksz is, amelyet Anyukám készített nekünk. Izgatottan vártuk, hogy a keksz kellemesen megpuhuljon, a csokoládépuding pedig átjárja minden falatját, és végre megkóstolhassuk ezt az egyszerű, mégis ellenállhatatlan finomságot. 🥰

Most egy kicsit továbbgondoltam ezt a régi kedvencet: érett banánnal és selymes mascarponéval gazdagítottam. A krémes puding, a puha keksz, a gyümölcs friss édessége és a mascarpone lágy textúrája együtt mennyei, kanalazható desszertet alkot.

Nekem 4 közepes pohár lett ebből a mennyiségből.

Hozzávalók:

- kb. 180 g cukormentes keksz

- 1 csomag csokoládépuding

- édesítőszer, ízlés szerint

- 500 ml tej

- 250 g mascarpone

- 1 banán

◾️A pudingport kb. 100 ml tejben elkeverjük, a többi tejet pedig melegíteni kezdjük.

◾️Ha felmelegedett, hozzáadjuk a pudingport, az édesítőt és sűrűre főzzük. Ezután megvárjuk, míg kihűl.

◾️A kihűlt pudingot a mascarponéval kikeverjük.

◾️A banánt felkarikázzuk.

◾️A poharak aljába tördelünk egy réteg kekszet (lehetnek nagyobb darabok).

◾️Erre kerül 1 adag krém, majd pár karika banán és tördelt keksz.

◾️Végül jöhet a következő réteg krém.

◾️Ezután néhány órára hűtőbe tesszük és fogyaszthatjuk is.

💡Kitti tippjei:

✔️A pudingot főzés után hűtsd ki teljesen, mielőtt hozzákevered a mascarponét, különben a krém túl lágy lehet.

✔️A kekszet ne törd teljesen porrá, a kisebb darabok kellemesebb állagot adnak a desszertnek.

✔️Használj érett, de még nem barnuló banánt, így édesebb és ízletesebb lesz a pohárdesszert.

✔️Rétegezés után legalább 2–3 órára tedd hűtőbe, hogy a keksz megpuhuljon, és az ízek összeérjenek.

✔️A banánt lehetőleg közvetlenül összeállítás előtt szeleteld fel, így kevésbé barnul meg.

✔️Tálalás előtt díszítheted kekszmorzsával, banánkarikával vagy kevés reszelt cukormentes csokoládéval.