Japán sajttorta - könnyű, légies és liszt nélküli sütemény

A japán sajttorta régóta felkeltette a figyelmemet, mert már a látványa is azt sugallja, hogy milyen könnyű és légies sütemény. 😊 Most végre én is elkészítettem, és nem csalódtam benne.

Ez a változat liszt nélkül készül, és a joghurtnak köszönhetően kellemesen könnyű, lágy állagú. Ha szeretitek a habos, szinte felhőszerű süteményeket, ezt mindenképpen érdemes kipróbálnotok. ❤️

A megadott mennyiségek 18-20 cm-s tortaformához elegendőek. Saját tapasztalatból javaslom, hogy magasabb formát válasszatok hozzá, mert sütés közben egészen magasra megnő 😊😃.

⏲️ Sütés: Alsó-felső sütés

Hőfok: 170°
Idő: 40-50 perc

Hozzávalók:

- 4 tojás

- 30 g 1:4 por édesítő

- 80 g keményítő

- 1 teáskanál sütőpor

- 400 g natúr joghurt

- 1 csipet só

◾️A tojások kettéválasztásával kezdjük a süti készítését.

◾️A sárgájához hozzáadjuk az édesítőt és habosra keverjük.

◾️Mehet bele a keményítő valamint a sütőpor is és beledolgozzuk a masszába.

◾️Ezután beleöntjük a joghurtot is és azzal is alaposan elkeverjük.

◾️A fehérjét a sóval habbá verjük és óvatosan a sárgájához forgatjuk.

◾️A sütőt 170°-ra előmelegítjük.

◾️A tésztát egy tortaformába töltjük és 40-50 perc alatt megsütjük a sütit.

◾️Sütés közben ne nyitogassuk a sütőajtót.

◾️A sütés végén kapcsoljuk ki a sütőt, az ajtaját résnyire nyissuk ki, és a tortát hagyjuk a sütőben lassan kihűlni.

💡Kitti tippjei:

✔️Szobahőmérsékletű tojással könnyebb szép habot készíteni.

✔️A tojásfehérjét ne verd túl keményre; fényes, stabil, de még kissé krémes hab legyen.

✔️A habot több részletben forgasd a sárgájás-joghurtos masszába, így kevésbé törik össze.

✔️A tortaformát érdemes sütőpapírral kibélelni, az oldalára is.

✔️Sütés közben ne nyisd ki a sütőajtót.

✔️A kész tortát ne vedd ki azonnal a sütőből, mert a hirtelen hőmérséklet-változás miatt könnyebben összeeshet.

✔️Teljes kihűlés után érdemes hűtőbe tenni néhány órára, mert így szépen szeletelhető.

✔️Por édesítő helyett a tetejére mehet friss bogyós gyümölcs vagy cukormentes gyümölcsszósz is. 🍓