Gazpacho/Spanyol zöldségleves 🥒🌶🍅🫑🧅

Nyáron, ha hűsítő, könnyű levesekről beszélünk, általában a gyümölcslevesek jutnak először eszünkbe. Pedig a friss zöldségekből is készíthetünk mennyeien finom levest, tényleg pár perc alatt.

A gazpacho egy tradicionális spanyol leves, amit főzni sem kell, elég hozzá egy turmixgép és már kezdődhet is a "főzés" 😃. Én az iskolában hallottam róla először, majd pár éve egy balatoni étteremben volt szerencsém megkóstolni is.

Jól behűtve, nagyon-nagyon finom 😊.

Hozzávalók:

- 5 darab közepes paradicsom

- 1 kígyóuborka

- 2 darab paprika (lehet tv paprika, kápia, kaliforniai)

- 1 kisebb fej hagyma

- 2 gerezd fokhagyma

- ½ citrom leve

- 2 evőkanál olaj (olívaolaj a legjobb hozzá)

- só

- bors

- 100 ml víz

- 1 szelet szikkadt kenyér

◾️A paradicsomok alját x alakban bevágjuk, majd  1-2 percre forrásban lévő vízbe dobjuk. Ezután jeges vízbe átemelve picit visszahűtjük és lehúzzuk róla a héját.

◾️A meghámozott paradicsomot összedaraboljuk, a paprikát, az uborkát, a hagymát is apró kockákra vágjuk.

◾️A zöldségeket egy turmixgépbe tesszük. (Ha nincsen turmixgépedet, tedd egy tálba és egy botmixer segítségével is egyneműsítheted.)

◾️Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a citrom levét, a sót valamint a borsot.

◾️Mehet bele az olaj, a víz végül pedig tépkedjük rá a kenyérszeletet is.

◾️Ezután 5-6 percig erősebb fokozaton összeturmixoljuk az alapanyagokat.

◾️Pár órára hűtőbe tesszük, hogy lehűljön és tálalhatjuk is.

💡Tipp: Pirítóssal, pirított kenyérkockákkal vagy apróra vágott zöldségekkel is kínálhatjuk.