Lecsó 🧅🫑🌶🍅

A lecsó a magyar konyha egyik legnépszerűbb nyári étele. Gyakran kerül bele kolbász, tojás vagy rizs is, de a klasszikus változat HÚSMENTES. A lecsó gazdag ízvilágát a friss zöldségek adják. Gyorsan elkészíthető, laktató és rendkívül sokoldalú fogás, amelyet szinte minden háztartás saját recept alapján készít.

A legfinomabb lecsót a párom és az apukája készíti holtversenyben 😃.

Van, hogy kolbásszal és virslivel készül, van hogy csak "simán" mindenhogy nagy kedvenc a családban 😊.

Gyerekkoromban a Nagymamám télire is tett el belőle, hogy friss paradicsom és paprika híján, akkor is élvezhessük ezt a finomságot 😊.

Mi a paradicsomot mindig meghámozva tesszük bele, vagy helyette paradicsomlét használunk, mert észrevettük, hogy a páromnak a paradicsom héjtól gyomor fájdalmai vannak, így viszont nincs ezzel probléma.

Hozzávalók:

- kb. 1 kg paprika

- 3 nagyobb fej hagyma

- kb. 150 g füstölt szalonna (2 szelet)

- 400 ml paradicsomlé 

- 1 szál kolbász

- 2 pár virsli

- só

- bors

- pirospaprika

- édesítőszer ízlés szerint

◾️A szalonnát apró kockákra vágjuk és megsütjük.

◾️Ezután a szalonnapörcöket szedjük ki a lábosból és a visszamaradt zsíron üvegesre dinszteljük a felszeletelt hagymát.

◾️Hozzáadjuk a felkarikázott paprikát, picit összesütjük majd "karamellizáljuk" az édesítőszerrel.

◾️Sózzuk, borsozzuk és ráöntjük a paradicsomlevet (ha sűrűbb a paradicsomlé, pici vizet adjunk hozzá).

◾️Kb. 30 perc alatt készre pároljuk a zöldségeket.

◾️Végül mehet bele a karikára vágott kolbász és virsli és még 10 percet főzzük.

💡Tipp: Friss kenyérrel és a szalonnapörcökkel tálaljuk.