Mura menti csirkemell - szaftos csirkemell tejfölös bundában

A Mura menti csirkemell egy egyszerű, mégis különleges bundás csirkemell, amelyben a hagyományos panírt egy fokhagymás, tejfölös massza váltja fel. Ettől a hús kívül kellemesen ropogós, belül pedig szaftos és ízletes marad.

Ezt a finomságot a recept megosztása óta nagyon szeretjük, hiszen nem kell hozzá sok hozzávaló, mégis egészen más, mint a hagyományos rántott csirkemell. Ráadásul viszonylag gyorsan elkészíthető, ezért hétköznapi ebédnek is remek választás.

Én leggyakrabban rizzsel vagy burgonyapürével kínálom, de egy friss saláta vagy párolt zöldség is nagyon jól illik mellé. 😊

Hozzávalók:

 -500 g csirkemell

- kb. 200 g tejföl

- 2 evőkanál liszt + a forgatáshoz

- 1 tojás

- 2 gerezd fokhagyma

- só

- bors

◾️A húst felszeleteljük, majd sózzuk,  borsozzuk, és ha szükséges kicsit kiklopfoljuk.

◾️A tésztához a tejfölt, a lisztet, a tojást, a zúzott fokhagymát valamint a sót és a borsot összekeverjük.

◾️A húsokat lisztbe forgatjuk, majd pedig a masszába mártjuk és bő, forró olajban kisütjük.

💡Tippek:

✔️A csirkemellet ne vágjuk túl vastagra, így egyenletesebben átsül.

✔️Ha szükséges, enyhén klopfoljuk ki.

✔️A massza legyen sűrűbb palacsintatészta állagú, hogy szépen bevonja a húst.

✔️Közepesen forró olajban süssük, így a bunda nem barnul meg túl gyorsan, miközben a hús is átsül.

✔️Frissen a legfinomabb, amikor a bunda még ropogós.