Tejfölös krumplifőzelék - krémes, házias klasszikus ami sosem megy ki a divatból

Kevés olyan klasszikus magyar fogás van, amit ennyire sokan szeretnek, mint a krumplifőzeléket. 

Ez a tejfölös változat kellemesen krémes, a majorannától pedig igazán karakteres ízt kap. 

Nálunk legtöbbször fasírtgolyóval kerül az asztalra, de tükörtojással vagy buggyantott tojással is remek választás.

A főzelék hozzávalói:

- kb. 1-1,5 kg krumpli

- 3-4 babérlevél

- 2-3 gerezd fokhagyma

- majoranna

- só

- ecet

A sűrítéshez:

- olaj

- liszt

- 2 evőkanál tejföl

◾️A krumplit meghámozzuk, megmossuk és felkockázzuk.

◾️Felengedjük annyi vízzel, amennyi ellepi, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a majorannát valamint a sót és puhára főzzük.

◾️A lisztet az olajon megpirítjuk, majd kevés hideg vízzel felengedve (közben itt is folyamatosan keverjük) krémesre keverjük.

◾️A rántáshoz hozzáadjuk a tejfölt, csomómentesre keverjük és folyamatosan kevergetve a főzelékhez adjuk, majd ízesítjük az ecettel.

◾️Néhány percet forraljuk, ez idő alatt kellően besűrűsödik és el is készültünk.

💡Tipp: 

✔️Ha még krémesebb állagot szeretnénk, a rántáshoz a hideg víz helyett néhány kanál főzőlevet is használhatunk.