Méteres kalács 🩷

Ennek a sütinek a különlegességét és a nevét az adja, hogy akár egy méter hosszan is rétegezhetjük a piskótaszeleteket és a krémet 😀.

Szeletelés után nagyon mutatós, és kóstolás után biztos sikert érhetünk el vele.

A tésztája vaníliás és kakaós piskóta, a krém pedig puncsos.

Sütési hőfok: 180°
Sütési idő: 20-25 perc

A tészta hozzávalói:

- 4 tojás

- 62 g 1:4 édesítő

- 12 evőkanál víz

- 7 kanál olaj

- 175 g teljes kiőrlésű liszt

- 75 g finomliszt

- 1 csomag sütőpor

- 2 evőkanál kakaópor

A krém hozzávalói:

- 80 g puncspuding

- 800 ml tej

- 250 g margarin

- 50 g 1:4 por édesítő

A tetejére:

- 250 g cukormentes étcsokoládé

- 2,5 evőkanál olaj

◾️A tojások sárgáját az olajjal, a vízzel és az édesítővel kikeverjük.

◾️A tojások fehérjét habbá verjük.

◾️A liszteket a sütőporral átszitáljuk.

◾️A sárgájához felváltva adjuk hozzá a tojásfehérjehabot és a liszteket.

◾️Ezután a masszát kétfelé vesszük és az egyik feléhez hozzáadjuk a kakaóport és még 2 evőkanál vizet.

◾️Két őzgerincformát kibélelünk sütőpapírral és beleöntjük a tésztákat.

◾️180°-ra előmelegített sütőben kb. 20-25 percet alatt megsütjük őket. Ha megsültek és kihűltek a gerincek mentén felszeleteljük őket.

◾️A pudingot a tejben megfőzzük és kihűtjük.

◾️A margarint a por édesítővel kikeverjük és hozzáadjuk a kihűlt pudingot is.

◾️A tésztákat felváltva (egy sárga-egy barna) megkenjük a krémmel és összeragasztjuk vele őket. Készíthetünk egy nagy, vagy két kisebb rudat is.

◾️Ha elkészültünk, a tetejét is bevonjuk a krémmel.

◾️A csokit az olajjal felolvasztjuk gőz fölött, és megkenjük vele a süti tetejét.

◾️Pár órára hűtőbe tesszük. 

◾️Tálaláskor átlóban szeleteljük.