Feta sajtos rudacskák teljes kiőrlésű liszttel – omlós, sós vendégváró

Ezt az ínycsiklandó sós finomságot szilveszterre készítettem, és pillanatok alatt nagy sikert aratott. 😊 A feta sajtnak köszönhetően kellemesen karakteres, gazdag ízű, a tésztája pedig omlós és puha marad még a sütést követő napokban is.

Nemcsak szilveszteri bulikra tökéletes választás, hanem vendégvárónak, családi összejövetelekre vagy akár egy film mellé is remek ropogtatnivaló. Frissen sütve ellenállhatatlanul illatos és aranybarnára pirul, így nehéz megállni egyetlen darabnál. A tetejét kedvünk szerint szórhatjuk szezámmaggal, lenmaggal, köménnyel vagy reszelt sajttal, így minden alkalommal új, izgalmas ízvilágot varázsolhatunk az asztalra.

Sütés: Alsó-felső

Hőfok: 180°

Idő: 15-20 perc

A tészta hozzávalói:

- 350 g teljes kiőrlésű liszt

- 150 g finomliszt

- 2 teáskanál só

- 250 g margarin

- 2 tojás

- 40 g friss élesztő

- 2 evőkanál tejföl

- 180 g feta sajt

A tetejére:

- 1 tojás

- szezámmag, lenmag, egész köménymag

- reszelt sajt

◾️A liszteket átszitáljuk a sóval.

◾️Hozzáadjuk a többi hozzávalót (az élesztőt nem kell futtatni) és összegyúrjuk.

◾️Ezután enyhén lisztezett felületen kinyújtjuk és egy derelyevágóval 8-10 cm-s rudakat vágunk belőle.

◾️A tojást felverjük és megkenjük a sütőpapíros tepsibe tett rudakat, majd megszórjuk a magvakkal és/vagy a reszelt sajttal.

◾️180°-ra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt megsütjük.

💡Tippek:

✔️A margarint hidegen, kisebb darabokra vágva is hozzáadhatod, így könnyebb összedolgozni a tésztát.

✔️A feta sós íze miatt a só mennyiségét érdemes a sajt ízéhez igazítani.

✔️Ha a tészta túl lágy, nyújtás előtt tedd 20–30 percre hűtőbe.

✔️Ne nyújtsd túl vékonyra a rudakat, hogy belül is kellemesen omlósak maradjanak.

✔️A tojásos kenés után többféle maggal vagy reszelt sajttal is megszórhatod.

✔️Sütés közben figyeld a színét: akkor jó, ha szép aranybarnára sül.