Sütőtökös-csokoládés süti - puha, fűszeres, cukormentes recept

Nálunk a sütőtök nem aratott osztatlan sikert, ezért kíváncsian vártam, hogyan fogadja a család ezt az illatos, sütőtökös-csokoládés süteményt. 🎃🍫

A fahéjas-csokoládés illat mindenkit az asztalhoz csalogatott, a puha, szaftos süti pedig még a sütőtökért kevésbé rajongó páromat is meggyőzte. A sült tök édessége, a fahéj és az olvadós csoki tökéletes párosítás!

Ha nálatok is akadnak sütőtök-szkeptikusok, adjatok neki egy esélyt – könnyen lehet, hogy ez lesz az új őszi kedvencetek! 🧡

⏲️ Sütés: Alsó-felső sütés

Tök:

Hőfok: 200°

Idő: 40-60 perc

Süti:

Hőfok: 180°

Idő: 50-60 perc

Hozzávalók:

- 210 g sütőtökpüré

- 175 g teljes kiőrlésű liszt

- 75 g finomliszt

- 1 teáskanál fahéj

- ½ teáskanál szerecsendió

- 1 teáskanál őrölt gyömbér

- 1 késhegynyi őrölt szegfűszeg

- 1 teáskanál szódabikarbóna

- 1 nagy csipet só

- 60 g 1:4 édesítő

- 80 ml kefír

- 120 ml olaj

- 2 tojás

- 1 teáskanál vaníliakivonat

- 100 g cukormentes étcsokoládé

◾️A sütőt 200°-ra előmelegítjük.

◾️A tököt próbáljuk egyforma nagyságúra darabolni, majd tegyük őket egy sütőpapíros tepsire a héjával lefelé és 40-60 perc alatt megsütjük.

◾️Miután megsült, kicsit hagyjuk kihűlni, majd a magokat kiszedve belőle, a héjából kivájjuk a tök húsát (ez lesz a püré).

◾️A liszteket átszitáljuk, hozzáadjuk a fűszereket, a sót, az édesítőt. Kicsit keverjük össze.

◾️A tökpüréhez mehet a kefír, az olaj, a vaníliakivonat és a tojás. Ezt keverjük ki.

◾️A száraz és a nedves hozzávalókat összedolgozzuk.

◾️A csokoládét apróra daraboljuk, és a tésztába keverjük a ¾-ét.

◾️Egy kivajazott, lisztezett kenyérsütőformába öntjük, megszórjuk a maradék csokival és 180°-ra előmelegített sütőben 50-60 percig sütjük.

◾️Miután megsült, 15 percet hagyjuk hűlni, majd egy rácsra kifordítva megvárjuk, míg teljesen langyos lesz.

💡Kitti tippjei:

✔️A sütőtököt süsd teljesen puhára, majd hagyd kihűlni, mielőtt a tésztához adod.

✔️Ha a sütőtökpüré túl vizes, csepegtesd le, hogy a sütemény ne legyen túl nedves.

✔️A száraz és nedves hozzávalókat csak addig keverd össze, amíg egynemű tésztát kapsz, így puhább maradhat a süti.

✔️A csokoládét vágd kisebb darabokra, és a tészta háromnegyedébe forgasd bele, a többit szórd a tetejére.

✔️Sütés közben 45–50 perc után végezz tűpróbát. Ha a tűre még nyers tészta tapad, süsd tovább néhány percig.

✔️Szeletelés előtt hagyd teljesen kihűlni, így szebben vágható, és az ízei is jobban összeérnek. 🧡