Sütőtökkrémleves pirított tökmaggal - egyszerű, krémes recept

Az ősz egyik legcsábítóbb íze a sütőtök: aranyló színéből nemcsak finom köretek és sütemények, hanem illatos, selymesen krémes leves is készülhet. 🍂

Ez a sütőtökkrémleves már főzés közben megtölti a konyhát édeskés, melengető illatával. A gyömbér friss, pikáns karaktert kölcsönöz neki, a szerecsendió pedig lágy, fűszeres mélységet ad az édeskés sütőtök ízéhez. A tejszíntől bársonyos, szinte olvadóan krémes állagú lesz, amelyet a tetejére szórt házi pirított tökmag roppanós textúrája tesz igazán izgalmassá.

Ha egy egyszerű, mégis ellenállhatatlanul melengető őszi levesre vágytok, ezt mindenképpen próbáljátok ki! 🧡

Hozzávalók:

- 1 nagyobb sütőtök

- 1 fej hagyma

- 2 gerezd fokhagyma

- 1 késhegynyi szerecsendió

- 1 késhegynyi őrölt gyömbér

- 1 teáskanál só

- 1 késhegynyi bors

- 2 leveskocka

- olaj

- 1 l víz

- 200 ml tejszín

- hántolt tökmag 

◾️A tököt meghámozzuk, magját kiszedjük és felkockázzuk.

◾️A hagymát felkockázzuk, és az olajon megpirítjuk.

◾️Ha megpirult, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a felkockázott tököt.

◾️Befűszerezzük, felöntjük a vízzel és mehet bele a leveskocka is.

◾️Forrástól számítva 20 percet főzzük, hogy megpuhuljon a tök.

◾️Közben elkészítjük a tökmagot.

▪️ A magot egy sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, majd a sütőbe tesszük, amit 180°-ra bekapcsolunk (Nem kell előmelegíteni a sütőt, a magokkal együtt hagyjuk melegedni, hogy addig is száradjanak.)

▪️Ha a hőfok elérte a 180°-t, onnantól kb. 15 percig pirítjuk a magokat, 5 percenként átforgatva.

▪️Ezután kivesszük a sütőből.

◾️Ha megpuhult a tök, egy botmixerrel lepürésítjük és hozzáadjuk a tejszínt.

◾️1-2 percet forraljuk még a tejszínnel a levest és el is készültünk.

💡Kitti tippjei:

✔️A hagymát pirítsd üvegesre, de a fokhagymát csak rövid ideig pirítsd, hogy ne égjen meg.

✔️A szerecsendióval és a gyömbérrel óvatosan bánj, mert kis mennyiségben is intenzív az ízük.

✔️A tejszínt a pürésítés után add hozzá, majd csak röviden melegítsd össze a levessel.

✔️Tálaláskor a pirított tökmag mellé néhány csepp tökmagolaj is kerülhet.