Bableves füstölt hússal 🫘

A hűvösebb idő közeledtével egyre inkább készítünk finom, meleg leveseket, amik, tartalmasak és felmelegítenek minket.

Ez a bableves is egy ilyen finomság, ami rendkívül gazdag a sok-sok zöldségtől és füstölt hústól, amit belepakolunk.

Fő fogásként nem is kell mellé nagy dolgokban gondolkodnunk, egy szuper édes fő fogással tuti nyerők leszünk.

Hozzávalók:

- 1 kisebb darab füstölt hús (sonka, oldalas..)

- 2 répa

- 2 petrezselyem gyökér

- kb. 250 g burgonya

- 250 g szárazbab

- 1 fej hagyma

- 2 gerezd fokhagyma

- olaj

- pirospaprika

- só

- bors

- liszt

◾️A füstölt húst előző nap előfőzzük (kb. 1,5 óra lassú tűzön).

◾️A babot beáztatjuk egy éjszakára.

◾️Másnap a zöldségeket megtisztítjuk,  felaprítjuk, megmossuk és a répát, a gyökeret a hússal valamint a babbal együtt főzni kezdjük.

◾️Befűszerezzük és kb. 1,5 órán át főzzük lassan. (A sóval óvatosan bánjunk, mert a hús is sós.)

◾️Ezután hozzáadjuk a felkockázott burgonyát is és puhára főzzük.

◾️A hagymát és a fokhagymát felkockázzuk, és az olajon megpirítjuk.

◾️Hozzáadjuk a lisztet és a paprikát majd még pár percet pirítjuk ezeket is.

◾️Az így elkészült rántást pár kanál levessel felengedjük, elkeverjük és a többi leveshez adjuk.

 

💡Tipp: Friss kenyérrel, csípős paprikával tálaljuk.