Narancsos csokoládétorta 🍊🍫🎂

A narancs és a csoki szerintem kifejezetten szuper párost alkot és ez ebben a tortában is abszolút bizonyítást nyert. A finom "narancsossághoz" hozzájárul még a rétegek között megbúvó orange curd is, természetesen cukormentes változatban.

A piskóta, liszt és cukormentes, a krém cukormentes, szóval diétába is beilleszthető.

Sütési hőfok: 180°
Sütési idő: 20 perc

A tészta hozzávalói:

- 2x4 tojás

- 2x15 g 1:4 édesítőszer

- 2x2 kanál kakaópor

- 2x1 mokkáskanál sütőpor

A krém hozzávalói:

- 300 ml habtejszín

- 300 g cukormentes étcsokoládé

- 2 bio narancs

- 200 g margarin

Az orange curd hozzávalói:

- 2 bio narancs

- 150 ml 100%-os narancslé

- 4 tojássárgája

- 18 g 1:4 édesítőszer

- 35 g margarin

A külső bevonó hozzávalói:

- 200 g cukormentes étcsokoládé

- 100 g margarin

- 120 ml habtejszín

◾️A piskótához a 4 tojást szétválasztjuk. 

◾️A tojássárgáját az édesítővel, a kakaóporral és a sütőporral kikeverjük, majd hozzáadjuk a habbá vert tojásfehérjét is. 

◾️Egy 18 cm-s tortaformát sütőpapírral kibélelünk, beleöntjük a masszát és 180°-ra előmelegített sütőben 20 percet sütjük.

◾️Ha megsült és kihűlt kettévágjuk.

◾️Ugyanígy készítjük el a másik lapot is és azt is kettévágjuk, ha megsült és kihűlt.

◾️A krémhez a tejszínt szinte forráspontig melegítjük. 

◾️A csokit apróra tördeljük és ráöntjük a forró tejszínt. 

◾️Belereszeljük a narancsok héját és hagyjuk pár percig. 

◾️Ezután homogénre keverjük a krémet és kihűtjük.

◾️A szobahőmérsékletű margarint kikeverjük és kanalanként hozzáadjuk a kihűlt csokis krémet. (Vigyázzunk, hogy ne verjük túl.)

◾️Az orange curd-höz a tojások sárgáját az édesítővel kikeverjük. 

▪️Hozzáadjuk a narancslevet, a narancshéjat és sűrűre főzzük. 

▪️Ha besűrűsödött hozzáadjuk a margarint és még melegen átszűrjük. 

▪️Megvárjuk, még kihűl.

◾️Az összeállítás:

▪️Az egyik lapot megkenjük a krémmel. ▪️Rátesszük a második lapot és a szélét megkenjük a csokis krémmel, a közepét pedig az orange curddel. (Nekem maradt még belőle, de semmi gond, bármilyen sütibe, palacsintába használjuk bátran 😊.)

▪️Következik a 3. lap majd krém és végül a 4. lap, ezt is kenjük meg vékonyan a krémmel.

▪️ Legalább 2 órára tegyük hűtőbe.

◾️A külső bevonóhoz a csokit és a margarint vízgőz fölött megolvasztjuk és hozzácsurgatjuk a tejszínt. 

▪️Ha nagyon lágy lenne, tegyük egy kicsit a hűtőbe. Vegyünk el belőle pár kanállal a díszítéshez.

◾️A hűtőből kivéve kenjük körbe a tortát a külső bevonóval, tegyük újra hűtőbe majd még egyszer kenjük körbe a krémmel és tegyük vissza a hűtőbe.

◾️A félretett krémből csillagcsöves habzsákból nyomjunk rózsákat a torta tetejére és díszítsük kedvünk szerint.

.