Citromfű-menta és levendulaszörp - friss fűszernövényekkel és édesítőszerrel

A nyári melegben nincs is jobb egy jó hideg, házi szörpnél. 😊 Én különösen szeretem azokat, amelyeket friss fűszernövényekből és természetes ízesítőkből készíthetünk el otthon.

Most két kedvencemet hoztam nektek: egy frissítő citromfű–mentaszörpöt, valamint egy különlegesebb levendulaszörpöt citrommal.

Mindkettőt cukor helyett 1:4 édesítőszerrel készítettem, így azoknak is jó alternatíva lehet, akik szeretnék csökkenteni a cukorfogyasztásukat.

Ha szeretitek a házi szörpöket, érdemes mindkettőt kipróbálni. 🍋🌿💜

A citromfű-mentaszörp hozzávalói 🍋:

- 2 marék menta

- 2 marék citromfű

- 1 kávéskanál nátrium-benzoát

- 500 g 1:4 édesítőszer

- 3 citrom

- 3 l víz

A levendulaszörp hozzávalói 🪻:

- 50 g levendula

- 1 l víz

- 1 teáskanál szódabikarbóna

- 1 teáskanál nátrium-benzoát

- 100 g 1:4 édesítőszer

- 3 citrom

◾️A citromfű és a mentaleveleket leszedjük a szárról és megtisztítjuk őket.

◾️Ráöntjük a vizet, belekarikázzuk a citromot és hagyjuk egy napot állni.

◾️A nátrium-benzoátot kb. 100 ml vízzel felforraljuk.

◾️Másnap a szörp alaphoz hozzáadjuk az édesítőt és a tartósítószert, felforraljuk és még 5 percig tovább főzzük.

◾️Ezután leszűrjük és forrón a tisztára mosott üvegekbe töltjük.

◾️Száraz dunsztban hagyjuk kihűlni.

◾️A levendulavirágokat leszedjük a szárról és megtisztítjuk.

◾️A vizet felforraljuk, hozzáadjuk az édesítőszert és megvárjuk, míg felolvad.

◾️Ekkor hozzáadjuk a virágot, a citromok levét, a szódabikarbónát és a tartósítószert.

◾️Tegyük félre és hagyjuk pihenni egy éjszakát.

◾️Másnap leszűrjük, felforraljuk, és tiszta üvegekbe töltjük.

◾️Ezt is száraz dunsztban hagyjuk kihűlni.

💡Kitti tippjei:

✔️Friss, zsenge leveleket használj, mert ezeknek kellemesebb, frissebb az aromájuk.

✔️A citromot alaposan mosd meg, lehetőleg kezeletlen héjú citromot használj, ha héjjal együtt kerül a szörpbe.

✔️Ne főzd hosszasan a mentát és a citromfüvet, mert az aromájuk könnyen tompulhat vagy kesernyéssé válhat.

✔️A citromlé hozzáadását érdemes a főzési folyamat végére hagyni, így frissebb marad az íze.

✔️Forrón, alaposan elmosott és fertőtlenített üvegekbe töltsd, majd száraz dunsztban hagyd kihűlni.

✔️Felbontás után hűtőben tárold, és mindig tiszta eszközzel tölts belőle.

✔️Szódával felöntve, sok jéggel és citromkarikával igazi nyári frissítő. 🍋🧊

✔️Étkezési célra alkalmas levendulát használj, ne dísznövényként vásárolt levendulát.

✔️A levendulából nem érdemes túl sokat használni, mert erős, parfümös ízt adhat. 

✔️A citromlé szépen ellensúlyozza a levendula intenzív aromáját.

✔️A levendulát ne főzd hosszasan, inkább áztatással nyerd ki az aromáját, majd szűrd le.