Magyaros zöldborsóleves vajas galuskával 🫛

Végre elérkezett a borsószezon is.

Ilyenkor szerintem mindenki szívesen készít valami ízletes ebédet vagy vacsorát belőle. 

Nálunk sincs ez másként, mi is szeretjük a borsóval készült ételeket. Most éppen levest varázsoltam az asztalra belőle, ami igazán finom, édeskés lett a friss, zsenge zöldségtől.

📽Videó az elkészítésről:

https://youtu.be/iYKR3DC0RPw?si=h9dulm0ZgKt6SYGx

A leves hozzávalói:

- 2 közepes sárgarépa

- 2 közepes petrezselyem gyökér

- olaj

- kb. 400-500 g zöldborsó

- 1 evőkanál liszt

- 2 gerezd fokhagyma

- 1 teáskanál pirospaprika

- só

- bors

- 1 fej hagyma

A vajas galuska hozzávalói:

- 1 tojás

- 1 teáskanál puha vaj

- 3 kanál liszt

- víz

◾️A répát és a gyökeret megtisztítjuk és feldaraboljuk. 

◾️Olajon megpirítjuk őket majd hozzáadjuk a borsót és még pár percet hagyjuk pirulni.

◾️Mehet bele a zúzott fokhagyma, a kanál liszt és a paprika majd még picit pirítjuk őket is.

◾️Ezután felöntjük kb. 1 liter vízzel, hozzáadjuk a hagymát, a sót és a borsot majd készre főzzük.

◾️A galuskához a tojást, a lisztet és a vajat kikeverjük.

◾️Annyi vizet adunk hozzá, hogy galuska állagot kapjunk.

◾️ Forró sós vízbe szaggatjuk őket, megvárjuk, míg a felszínre jönnek és leszűrjük.

◾️Tálaláskor a leveshez adjuk a galuskákat.