Körözött - klasszikus magyar túrókrém lilahagymával

A körözött egy népszerű magyar kence, amely a magyar vidéki konyha egyik jól ismert klasszikusa. Nevét a túró „körözéséről”, vagyis a hozzávalók körkörös mozdulatokkal történő összekeveréséről kapta.

Gyerekként egyáltalán nem szerettem a körözöttet, amikor az óvodában például körözöttes kenyér volt uzsonnára.

Aztán, amikor életem első munkahelyén kezdtem dolgozni, többször kellett körözöttet készíteni. Ott már kacérkodtam a gondolattal, hogy megkóstoljam, mert mindig nagyon gusztusos volt… Na, és amikor egyszer rászántam magam, onnantól nem volt visszaút: menthetetlenül megszerettem ezt a finom, sós túrókrémet. 😊

Friss zöldségekkel, kenyérrel vagy pirítóssal kínálva is nagyon finom.

Hozzávalók:

- 250 g túró

- 1 kisebb fej lilahagyma

- 100 ml tejföl

- 50 g vaj vagy margarin

- só

- ½ mokkáskanál őrölt kömény 

- ½ teáskanál pirospaprika

◾️A túrót a tejföllel krémesre keverjük, majd  mehet bele a felaprított lilahagyma. 

◾️A vajat vagy margarint felolvasztjuk, majd ha picit hűlt, a túróhoz adjuk. 

◾️Ezután befűszerezzük és pár órára hűtőbe tesszük, hogy az ízek még jobban összeérjenek.

◾️Ez a mennyiség kb. 5-6 főnek elegendő.

💡Tippek:

✔️A lilahagymát nagyon apróra vágjuk, így kellemesebben eloszlik a krémben.

✔️Ha intenzívebb hagymás ízt szeretnénk, egy kevés újhagymát is adhatunk hozzá.

✔️Elkészítés után legalább néhány órát pihentessük hűtőben, mert az ízek szépen összeérnek.

✔️Kenyérre vagy pirítósra kenve, friss paprikával, paradicsommal és uborkával kínálhatjuk.

✔️Ha lágyabb körözöttet szeretnénk, egy kevés tejföllel még krémesebbé tehetjük.