Sárgaborsó-krémleves 🥣💛

Én nagyon szeretem a krémleveseket és a sárgaborsót is. 

Már régen szerettem volna készíteni ilyen levest, de most, a böjt miatt úgy gondoltam itt az ideje a tettek mezejére lépni. Nos, nagyon finomra sikeredett.

Persze nem csak a böjti időszakban érdemes elkészíteni, hanem bármikor, ha egy tányér finom, meleg levesre vágyunk.

Hozzávalók:

- kb. 350 g sárgaborsó

- 1 fej hagyma

- 3 gerezd fokhagyma

- olaj

- só

- bors

- 1 teáskanál őrölt kömény

- ½ kávéskanál szerecsendió

- 1 kávéskanál pirospaprika

- 1,5 l zöldségalaplé

- 1,5 kanál mustár

◾️A sárgaborsót előző nap beáztatjuk.

◾️A hagymát felkockázzuk. 

◾️Az olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, ezt is egy picit pirítjuk, majd jöhetnek a fűszerek, a sárgaborsó és az alaplé. 

◾️Miután felforrt még kb. 30-40 percet rotyogtatjuk, szinte főzzük szét a borsót. 

◾️Ezután, ha a borsó megfőtt, adjuk hozzá a mustárt és egy botmixer segítségével krémesítjük. 

◾️Egy szűrőn átszűrjük, ha szükséges még sózunk és borsozunk. 

◾️Ezzel el is készült a levesünk.

💡Tipp: Kínálhatjuk pirítóssal, krutonnal vagy pirított baconnel is.