Medvehagymás pogácsa 🐻🧅

Én még sosem kóstoltam a medvehagymát, de most Húsvétra úgy gondoltam, hogy ilyen pogácsával készülök.

A sütőből kivéve nagyon puha és ízletes sós süti lett a végeredmény. Őszintén mondom, nagyon-nagyon finom, az íze a fokhagymára emlékeztet. 

Ha ti sem próbáltátok még ki a medvehagymát, szerintem mindenképp tegyétek meg, mert fantasztikusan finom 😊.

📽 Videó az elkészítésről ide kattintva elérhető

Sütési hőfok: 200°
Sütési idő: 15-20 perc

Hozzávalók:

- 175 g teljes kiőrlésű liszt

- 75 g finomliszt

- 125 g margarin

- 1 tojás

- 90 g tejföl

- 0,25 ml tejszín

- 1 csipet cukor

- só ízlés szerint 

- 12 g friss élesztő

A hajtogatás hozzávalói:

- 100 g margarin

- 25 g medvehagyma

A tetejére:

- 1 tojás

◾️A liszteket átszitáljuk, és a margarinnal elmorzsoljuk. 

◾️Hozzáadjuk a többi hozzávalót és rugalmas, lágy tésztát gyúrunk belőle. 

◾️Egy éjszakára a hűtőbe tesszük (én most nem tettem hűtőbe éjszakára, csak simán kelesztettem letakarva, meleg helyen 1 órát).

◾️A hajtogatáshoz a puha margarint kikeverjük a felaprított medvehagymával. 

◾️Ezután a tésztát kinyújtjuk, majd megkenjük a margarinnal és az alsó harmadát majd a felső harmadát is középre hajtjuk és jobbról-balról is behajtjuk. 

◾️Letakarva 30 percet pihentetjük. 

◾️Ezt megismételjük még kétszer (fontos, hogy mindig ugyanúgy hajtsuk a tésztát).

◾️Miután letelt a hajtogatási idő, ujjnyi vastagra nyújtjuk a tésztát, bevagdossuk a tetejét és kiszaggatjuk. 

◾️Egy sütőpapíros tepsire tesszük őket majd megkenjük felvert tojással és megszórjuk sajttal. 

◾️Végül nincs más dolgunk, mint 200°-ra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt megsütni a pogácsákat.