Epres-túrós kocka 🍓

Igazi tavaszi sütit alkottam a hétvégén.

Mivel szezonja van az epernek, adta magát, hogy valami olyan desszertet készítsek, amibe ez a finom gyümölcs is belekerül. 

Így született most ez a lisztmentes, cukormentes édesség.

Sütési hőfok: 180°
Sütési idő: 20 perc

A tészta hozzávalói:

- 4 tojás

- 15 g 1:4 édesítőszer

- 2 kanál kakaópor

- 1 mokkáskanál sütőpor

A túrós krém hozzávalói:

- 450 g túró

- 500 g mascarpone

- kb. 200 ml tejszín

- édesítőszer ízlés szerint

A tetejére:

- 200 ml víz

- 100 ml cukormentes epres szörp

- 30 g zselatin

- kb. 400 g eper

◾️A tésztához a tojásokat szétválasztjuk. 

◾️A sárgájához hozzáadjuk az édesítőt, a kakaóport és a sütőport. 

◾️A fehérjét habbá verjük és hozzáforgatjuk a kakaós masszához. 

◾️Egy sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és 180°-ra előmelegített sütőben 20 perc alatt megsütjük.

◾️A krémhez a túrót az édesítővel és a mascarponéval kikeverjük. 

◾️A tejszínt habbá verjük és a túrós krémhez forgatjuk. 

◾️Ezután rákenjük a tésztára.

◾️Az epret megmossuk és felszeleteljük. 

◾️Kirakjuk vele a túrós krém tetejét.

◾️A szörpöt a vízzel és a zselatinnal kikeverjük, majd felmelegítjük annyira, hogy a zselatin feloldódjon benne. 

▪️Nem kell forralni csak melegíteni!!

◾️Ezután a zselét az eper tetejére öntjük óvatosan és a hűtőbe tesszük, amíg meg nem dermed.