Csabai karaj - kolbásszal töltött sertéskaraj sütőben

A csabai karaj egy igazán ízletes, tartalmas magyaros fogás, amelyben a puha sertéskarajba füstölt csabai kolbász kerül. Már a szeleteléskor előbukkanó kolbász is igazán mutatóssá teszi, ezért ünnepi alkalmakra, hidegtálra vagy akár egy kiadós családi ebédre is remek választás.

Nálunk ez a finomság a szilveszteri, húsvéti vagy más ünnepi hidegtálak egyik kedvence. Szeretjük, mert különlegesnek tűnik, mégsem igényel különösebben sok munkát.

Mi sokszor egyszerűen friss kenyérre téve esszük, és így is nagyon szeretjük. 😊

Próbáljátok ki ti is 😊.

⏲️ Sütés: Hőlégkeverés

Hőfok: 180°

Idő: 90 perc

Hozzávalók:
- kb. 1 kg sertéskaraj egyben
- 1 szál füstölt kolbász
- só
- bors 
- őrölt kömény

◾️A sertéskaraj közepébe hosszában egy éles késsel mély zsebet vágunk, majd beletöltjük a füstölt kolbászt. 

◾️Minden oldalát bedörzsöljük sóval, borssal és őrölt köménnyel ízlés szerint. 

◾️Egy tepsibe vagy sütőedénybe tesszük, amit előzőleg alaposan kikentünk zsírral.

◾️Alufóliával lefedjük és 180°-ra előmelegített sütőben 60 percet sütjük. 

◾️Ezután a fóliát levéve még 20-30 percet pirítjuk.

💡Kitti tippjei:

✔️A kolbászt érdemes úgy választani, hogy szorosan illeszkedjen a hús belsejébe.

✔️A sütés után 10–15 percig pihentessük, mielőtt felszeleteljük.

✔️Ha hidegtálra készül, teljes kihűlés után sokkal szebben szeletelhető.

✔️Friss kenyérrel, savanyúsággal és tormával szerintem különösen finom. 😍