Kaszinótojás 🥚

Nálunk a hidegtál elmaradhatatlan eleme a kaszinótojás.

A Kaszinótojás a 20. század elején terjedt el Magyarországon, és a polgári vendéglátás egyik klasszikus hideg előétele lett. Az alapja a töltött tojás: a főtt tojások sárgáját majonézzel, mustárral, vajjal és fűszerekkel keverték össze, majd visszatöltötték a tojásfehérjébe.

A neve valószínűleg onnan ered, hogy elegáns helyeken — kaszinókban, úri klubokban és kávéházakban — szolgálták fel előételként. A „kaszinó” itt nem szerencsejáték-termet jelentett, hanem társasági klubot. A két világháború között különösen népszerű volt, később pedig a magyar hidegtálak és ünnepi vendégvárás állandó szereplőjévé vált.

Az első közösen töltött Húsvétunkon készítettünk először 😊.

Készíthetjük tehát Húsvétra és Szilveszterre is, de ez a finomság sosem hiányozhat róla.

Hozzávalók:
- só
- bors
- szerecsendió
- Piros Arany, ízlés szerint
- ½ kávéskanál mustár 
- 1 evőkanál tejföl
- 1 doboz májkrém (62 g-os)
- 1 kávéskanál majonéz

- 5 tojás 

◾️A tojásokat keményre főzzük (fontos, hogy nagyon sós vízben főzzük, mert így tudjuk szépen leszedni a héját). 

◾️Miután kihűltek megpucoljuk, és hosszában kettévágjuk. 

◾️A sárgáját óvatosan kiszedjük és kikeverjük a mustárral, a majonézzel, a tejföllel, a májkrémmel és a Piros Arannyal.

◾️Ízlés szerint fűszerezzük.

◾️A krémet habzsákba töltjük és minden tojásfehérjébe nyomunk egy kis rózsát.

 

💡Tipp: A tetejét díszíthetjük krémmel, ha esetleg maradt felesleg, vagy egy-egy Piros Arany pöttyel.