Rácsos almás pite 🍎🥧

Régóta szerettem volna kipróbálni az igazi "amerikai pitét" 😃.

A süti tésztája pont annyira omlós, amennyire kell, a pudingtól finom krémes, az alma pedig gondoskodik az őszi 🍁🍂 hangulatról és ízről.

Sütési hőfok: 200°

Sütési idő: 35-40 perc

A tészta hozzávalói:

- 210 g teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt

- 90 g finomliszt

- 150 g Rama

- 25 g 1:4 édesítő

- 1 db tojás

- 1 evőkanál tejföl

- 1 kávéskanál szódabikarbóna

Az almás töltelék hozzávalói:

- 1 kg alma kb.

- 500 ml tej

- 80 g vaníliás puding

- 1:4 édesítő ízlés szerint

- 1 db citrom leve

- 1 teáskanál fahéj

- 1 tojás a kenéshez

◾️A tésztához a liszteket átszitáljuk, majd hozzáadjuk a szódabikarbónát, az édesítőt és elkeverjük. 

◾️A margarinnal elmorzsoljuk és mehet hozzá a tojás és a tejföl. 

◾️Összegyúrjuk és folpackba csomagolva legalább 30 percre hűtőbe tesszük. 

◾️Ha letelt az idő egyharmad- kétharmad arányban elosztjuk a tésztát. 

◾️A nagyobb cipót kinyújtjuk és egy kivajazott, liszttel megszórt piteformába igazítjuk.

◾️A pudingot a tejjel és az édesítővel sűrűre főzzük, majd kihűtjük. 

◾️Az almákat meghámozzuk, felkockázzuk, és a citromlével meglocsoljuk. 

◾️Ha a puding kihűlt, a formában lévő tésztára simítjuk. 

◾️Mehet rá az alma, ezután pedig szórjuk meg a fahéjjal, és ha szeretnénk még édesítővel.

◾️A maradék tésztát szintén kinyújtjuk, felcsíkozzuk, és az almákra igazítjuk úgy, hogy rácsos mintát kapjunk. 

◾️Egy felvert tojással megkenjük. 

◾️Ezután 200°-ra előmelegített sütőben 35-40 percet sütjük. (De azért időnként nézzünk rá, mert a sütési idő sütőfüggő.)

💡Tipp: Tálalás előtt hintsük meg por édesítővel.