Diós kifli –omlós, házi kifli karácsonyra és a hétköznapokra is

Igaz még kicsit odébb van a Karácsony, de nem árt, ha már most próbasütést végzünk, hogy biztosan finomak legyenek az ünnepi sütik.

Illatos, omlós diós kifli puha tésztával és selymes, főzött diótöltelékkel – tökéletes adventi sütemény egy csésze kávé vagy tea mellé. 

Teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszttel és édesítőszerrel készül, így könnyedebb, cukormentes változatban varázsolhatjátok az ünnepi asztalra, a házias ízekről való lemondás nélkül. 

Már sütés közben megtölti a konyhát a piruló dió ellenállhatatlan illata, egyetlen falat pedig azonnal meghozza a karácsonyi hangulatot.

Próbáljátok ki.

⏲️ Sütés: Alsó-felső sütés

Hőfok: 180°

Idő: 20-25 perc

A tészta hozzávalói:

- 350 g teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt
- 150 g fehérliszt
- 200 g margarin
- 2 teáskanál sütőpor
- 1 csomag zero vaníliacukor
- 2 tojás
- 20 g 1:4 édesítő
- 1 citrom leve
- 100 ml tej

A töltelék hozzávalói:
- 400 g darált dió
- 200 ml tej
- 50 g 1:4 édesítőszer

◾️A töltelékkel kezdünk. 

▪️A diót az édesítővel és a tejjel felforraljuk, majd kihűtjük.

◾️A lisztet átszitáljuk, a sütőporral elkeverjük, és a margarinnal elmorzsoljuk. 

◾️Hozzáadjuk a tojásokat, a zero vanillin cukrot, az édesítőt, a tejet és a citrom levét. 

◾️Összegyúrjuk majd 4 cipóra osztjuk. 

◾️Mindegyiket kb. 1-2 mm vékonyra gyújtjuk és megkenjük őket egyformán a diós töltelékkel. 

◾️Ezután 8 cikkre vágjuk, és egyenként feltekerjük őket kifli formára. 

◾️Sütőpapíros tepsire téve, lekenjük őket felvert tojással és 180°-ra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük őket.

💡Kitti tippjei:

✔️A tölteléket készítsük el elsőként, és hagyjuk teljesen kihűlni, mielőtt a tésztára kennénk.

✔️A tésztát lisztezett felületen, óvatosan nyújtsuk ki, hogy ne szakadjon el.

✔️A tölteléket egyenletesen osszuk el, de a széleken hagyjunk egy kis helyet, hogy feltekeréskor ne folyjon ki.

✔️A kiflik végeit kissé hajtsuk be, majd helyezzük őket sütőpapírral bélelt tepsire.

✔️Sütés közben figyeljük a színüket, mert a teljes kiőrlésű liszttől eleve sötétebbek lehetnek.

✔️Kihűlés után porédesítővel is megszórhatjuk őket.

✔️Jól záródó dobozban tárolva több napig is finomak maradhatnak.