Padlizsánkrém - erdélyi ihletésű, krémes padlizsánkrém fokhagymával és majonézzel

A padlizsán sajnos nem tartozik a legnépszerűbb zöldségek közé nálunk, pedig rengeteg finomság készülhet belőle.

Talán az egyik legismertebb felhasználási módja a padlizsánkrém, amely pirítósra kenve szuper reggeli vagy akár könnyű vacsora is lehet.

A sült padlizsán kellemesen füstös íze nagyon jól illik a fokhagymához, a citromhoz és a majonézhez. Én most egy egyszerű, majonézes változatot készítettem nektek, amit langyosan és hidegen is fogyaszthatunk. 😊

⏲️ Sütés: Hőlégkeverés

Hőfok: 200°
Idő: 40-45 perc

Hozzávalók:
- 2 db közepes padlizsán 
- 1 fej hagyma 
- 4 gerezd fokhagyma 
- só 
- bors
- 100 g majonéz
- 5 evőkanál olívaolaj
- ½ citrom leve 

◾️A padlizsánokat megszurkáljuk, tepsibe helyezzük, majd 200°C fokra előmelegített sütőbe tesszük. 

◾️Amikor összeesik, megráncosodik, akkor nyilvánítjuk késznek. 

◾️Amikor kész, meghámozzuk a padlizsánokat, s kivesszük a belsejét, egy tálba rakjuk. 

◾️Villával összetörjük, átkavarjuk. 

◾️Szép folyamatosan hozzáadagoljuk az olíva olajat, közben kavarjuk.

◾️Hozzáadjuk az összes többi hozzávalót, ízlés szerint fűszerezzük, és jól összekavarjuk.

◾️Fogyaszthatjuk langyosan és hidegen is.

💡Tippek:

✔️A padlizsánt süssük addig, amíg teljesen megpuhul.

✔️A kikapart padlizsánhúst érdemes lecsepegtetni, így nem lesz híg a krém.

✔️Az olívaolajat fokozatosan adjuk hozzá, így könnyebb eltalálni a kívánt állagot.

✔️Ha karakteresebb ízt szeretnénk, egy kevés plusz fokhagymával vagy citromlével frissíthetjük.

✔️Hűtőben pihentetve az ízek még jobban összeérnek.

✔️Pirítóssal, friss kenyérrel vagy zöldségekkel is finom.