Barackos panna cotta - egyszerű, cukormentes pohárdesszert

A blogon találkozhattatok már néhány panna cotta variációval, most pedig egy igazán nyárias, barackos változattal készültem. 🍑

A panna cotta önmagában is egy finom és elegáns desszert, de a barackos gyümölcszselével rétegezve nemcsak finom, hanem igazán mutatós is. A krémes panna cotta és a gyümölcsös réteg nagyon jól kiegészítik egymást.

Jól behűtve tökéletes választás egy nyári ebéd vagy vacsora után, de vendégváró desszertként is megállja a helyét. Ráadásul előre elkészíthető, így tálaláskor már nincs vele sok dolgunk. 😊

Ha szeretitek a könnyed, gyümölcsös desszerteket, ezt a barackos panna cottát érdemes kipróbálnotok! ❤️

Panna cotta hozzávalói:
- 2x 300 ml tejszín
- 2x 3 g zselatin
- 2x 30 g édesítőszer
- 2x ½ csomag zero vanillin cukor

Barackos zselé hozzávalói:
- 2x 70 g sárgabarack 
- 2x 25 ml cukormentes mangó-maracuja szörp
- 2x 50 ml víz
- 2x 7 g zselatin

◾️300 ml tejszínhez adunk 3 g zselatint, 30 g édesítőszert és fél csomag zero vanillin cukrot.

◾️Összemelegítjük, de nem forraljuk. 

◾️4 kisebb tálban vagy pohárban egyenlően elosztjuk, és hűtőbe téve megvárjuk, amíg megdermed (kb. 45 perc).

◾️A barackot apró kockákra vágjuk. 

◾️Hozzáadjuk a szörpöt, a vizet és a zselatint majd összemelegítjük. 

◾️A megdermedt panna cotta tetején egyenlően elosztjuk és hűtőbe tesszük, amíg a zselé is megdermed.

◾️Ezután még egyszer megismételjük a panna cotta és a gyümölcszselé réteget is.

◾️Minden esetben várjuk meg a dermedést és csak utána tegyük rá a következő réteget.

💡Kitti tippjei:
✔️A tejszínt ne forraljuk fel, csak melegítsük össze.
✔️A zselatint mindig megfelelően oldjuk fel, hogy ne maradjanak benne csomók.
✔️A panna cotta első rétegét mindig hagyjuk teljesen megdermedni, mielőtt rákerül a zselé.
✔️A gyümölcszselét ne öntsük forrón a panna cottára.
✔️A zselérétegnek is hagyjunk elegendő időt a dermedéshez.
✔️A rétegek között érdemes türelmesnek lenni – ettől lesz szép, határozott a desszert.
✔️Friss és konzerv barackkal is elkészíthető.
✔️Tálalás előtt friss barackszelettel vagy néhány mentalevéllel is díszíthetjük.
✔️Érdemes előző nap elkészíteni, így biztosan megfelelően megdermed.