Stroganoff csirkemell

Egy gyors ebédötletet szeretnék nektek megmutatni, hogy a nagy melegben ne kelljen sokáig a konyhában tevékenykedni a főzés miatt.

A Stroganoff mód egy klasszikus orosz eredetű ételkészítési stílus, amelyet általában tejfölös, mustáros, hagymás és gombás szósz jellemez. A Stroganoff mód története az 1800-as évek közepére nyúlik vissza, Oroszországba. Az étel nevét egy gazdag és befolyásos orosz nemesi családról, a Stroganovokról kapta. A legenda szerint egy francia származású szakács, aki a Stroganov család szolgálatában állt, készítette el először ezt az ételt. A célja az volt, hogy egy olyan fogást hozzon létre, amely a francia konyha technikáit ötvözi az orosz alapanyagokkal és ízlésvilággal.

Ennek a finomságnak a receptjét a Street Kitchen Facebook oldalán találtam és miután elkészítettem és megkóstoltuk, megállapodtunk abban, hogy ezt a receptet fel kell vennünk a repertoárba.

Remélem, hogy a ti tetszéseteket is elnyeri majd.

🎥Videó az elkészítésről 😊:

https://youtu.be/WdDmbQUVSHU?si=zliHuE80C21nAb2I

Hozzávalók:
- kb. 800 g csirkemell
- 300 g gomba
- só
- bors
- 2 teáskanál keményítő
- olaj
- 4 teáskanál mustár
- kb. 10 darab közepes csemegeuborka
- 4 evőkanál tejföl

◾️A gombát megtisztítjuk és felszeleteljük. 

◾️Egy száraz serpenyőben vagy wokban addig pirítjuk, még teljesen összezsugorodnak.

◾️A csirkemellet felkockázzuk, sózzuk, borsozzuk és a keményítőt hozzáadva összekeverjük. 

◾️Az uborkákat vékony csíkokra vágjuk.

◾️A csirkét hozzáadjuk a gombához, ha szükséges még sózzuk és borsozzuk majd az olajat hozzáadva picit pirítjuk a húst is. 

◾️Ezután mehet hozzá a mustár is valamint kb. 50 ml víz és az uborka. 

◾️Kb. 30 percet pároljuk. 

◾️Végül hozzáadjuk a tejfölt és összerottyantjuk vele a húst.

🍚 Köret: Köretként petrezselymes rizst, párolt rizst készíthetünk hozzá.