Stroganoff csirkemell - gombás, mustáros, tejfölös csirkemell

Ha egy gyors, mégis igazán ízletes ebédet szeretnétek készíteni, akkor ezt a Stroganoff csirkemellet érdemes kipróbálnotok. 😊 A nagy melegben én sem szeretek órákig a konyhában állni, ezért ilyenkor különösen jól jönnek az olyan receptek, amelyek egyszerűen és viszonylag gyorsan elkészíthetők.

A Stroganoff módon készült ételeket a krémes, mustáros-gombás mártás és a savanykás csemegeuborka különleges íze teszi igazán karakteressé. Én most csirkemellel készítettem el, így egy könnyen elkészíthető, szaftos és nagyon finom hétköznapi fogás lett belőle. ❤️

A receptet a Street Kitchen Facebook-oldalán találtam, és miután elkészítettem és megkóstoltuk, egyetértettünk abban, hogy ezt bizony fel kell vennünk a repertoárba. 😊

🎥Videó az elkészítésről 😊:

https://youtu.be/WdDmbQUVSHU?si=zliHuE80C21nAb2I

Hozzávalók:
- kb. 800 g csirkemell
- 300 g gomba
- só
- bors
- 2 teáskanál keményítő
- olaj
- 4 teáskanál mustár
- kb. 10 darab közepes csemegeuborka
- 4 evőkanál tejföl

◾️A gombát megtisztítjuk és felszeleteljük. 

◾️Egy száraz serpenyőben vagy wokban addig pirítjuk, még teljesen összezsugorodnak.

◾️A csirkemellet felkockázzuk, sózzuk, borsozzuk és a keményítőt hozzáadva összekeverjük. 

◾️Az uborkákat vékony csíkokra vágjuk.

◾️A csirkét hozzáadjuk a gombához, ha szükséges még sózzuk és borsozzuk majd az olajat hozzáadva picit pirítjuk a húst is. 

◾️Ezután mehet hozzá a mustár is valamint kb. 50 ml víz és az uborka. 

◾️Kb. 30 percet pároljuk. 

◾️Végül hozzáadjuk a tejfölt és összerottyantjuk vele a húst.

💡Kitti tippjei:

✔️A gombát érdemes száraz serpenyőben előpirítani, így sokkal intenzívebb lesz az íze.

✔️A csirkemellet ne főzzük túl, mert könnyen kiszáradhat.

✔️A csemegeuborkát vékony csíkokra vágva könnyebben eloszlik a mártásban.

✔️Ha savanykásabban szeretitek, az uborka levéből is adhattok 1–2 evőkanállal a szószhoz.

✔️A tejfölt csak a főzés végén adjuk hozzá, és már ne forraljuk hosszasan.

✔️A mártás sűrűségét kevés vízzel vagy plusz keményítővel lehet beállítani.

✔️Petrezselymes rizzsel szerintem a legfinomabb, de bulgurral vagy tésztával is nagyon jó.

✔️Másnap is finom, ezért akár előre is elkészíthető.