Cukkinis brownie - szaftos, csokoládés és cukormentes

A cukkini szezonban nemcsak sós ételek készülhetnek ebből a sokoldalú zöldségből. Süteményekhez is remekül használható, hiszen kellemesen szaftossá teszi a tésztát.

Ez a cukkinis brownie ráadásul cukormentes változatban készül, így akkor is érdemes kipróbálnod, ha egy finom, csokis desszertre vágysz.

A kakaós, csokoládés brownie és a cukkini elsőre talán szokatlan párosításnak tűnhet, de a kész süteményben a zöldség íze nem dominál. Egy igazán csokis, puha desszertet kapunk. 😊

Eredeti recept: Cookpad Ancsyka001

⏲️ Sütés: Alsó-felső sütés

Hőfok: 180°

Idő: 25 perc

Hozzávalók:
- 1 közepes cukkini 
- 196 g teljes kiőrlésű búzaliszt
- 84 g finomliszt
- 55 g 1:4 édesítő
- ½ bögre olaj (2,5 dl bögre)
- ½ bögre kakaópor (2,5 dl bögre)
- 1 csomag Dr. Oetker zero vanillin cukor
- 1 kávéskanál szódabikarbóna
- 150 g cukormentes étcsokoládé
- 1 csipet só
- 2 kávéskanál citromlé

◾️A sütőt 180°-ra előmelegítjük.

◾️A cukkinit reszeljük le (nem kell meghámozni) és hagyjuk állni. 

◾️Az olajat, az édesítőt és a vanillin cukrot keverjük ki. 

◾️A liszteket szitáljuk át a kakaóporral és a sóval majd adjuk az olajos keverékhez. ◾️Szórjuk hozzá a szódabikarbónát és a citromlevet is adjuk hozzá majd ezzel is keverjük el. 

◾️Ezután mehet bele a cukkini is .

◾️A csokit megolvasztjuk vízgőz felett és ezt is a masszához adjuk.

◾️Sütőpapírral bélelt közepes tepsibe tesszük és kb. 25 perc alatt megsütjük.

💡Kitti tippjei:

✔️A cukkinit nem szükséges meghámozni, a héja nyugodtan maradhat rajta.

✔️A lereszelt cukkinit érdemes néhány percig állni hagyni, majd nem kell teljesen szárazra nyomkodni. A nedvessége segít abban, hogy a brownie kellemesen szaftos maradjon.

✔️A cukkini mennyisége miatt a massza elsőre kissé lazának tűnhet, de sütés közben szépen összeáll.

✔️A csokoládét vízgőz felett vagy óvatosan mikróban olvaszd fel, majd kissé hűtsd vissza, mielőtt a tésztához kevered.

✔️Ne süsd túl! A brownie akkor az igazi, ha a közepe még kissé puha marad. A sütési idő sütőnként eltérhet.

✔️Teljes kihűlés után könnyebb szépen szeletelni.

✔️Tálalhatod friss gyümölccsel, tejszínhabbal vagy egy gombóc vaníliafagyival is.