Bakonyi sertésszelet

Egy újabb méltán népszerű és ismert receptet szeretnék megosztani veletek 😊. 

A bakonyi módozat azt jelenti, hogy tejföllel-gombával-paprikával készítjük a fogást.

Hozzávalók:

- kb. 6 szelet sertéskaraj
- bors
- olaj
- liszt a hús forgatásához + 2 kanál a tejfölhöz
- 1 fej hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 250 g gomba
- pirospaprika
- 1 kis doboz tejföl
- 1 mokkáskanál kakukkfű

- só

◾️A húsokat kiklopfoljuk, sózzuk és borsozzuk. 

◾️Lisztbe forgatva némi olajon elősütjük őket.

◾️A hagymát apró kockára vágjuk, a fokhagymát összezúzzuk. 

◾️A visszamaradt olajon megpirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a fokhagymát és kb. 2 perc pirítás után mehet hozzá a szeletelt gomba, amit szintén kicsit lepirítunk. 

◾️Ezután hozzáadjuk a paprikát, sót, borsot (itt vigyázzunk, mert már a húst is fűszereztük) és visszatesszük a húsokat is az edénybe. 

◾️Kb. 100 ml vizet hozzáadva párolni kezdjük és 1-1,5 óra alatt elkészítjük (a vizet lehet pótolni alatta).

◾️Ha megpuhult, a tejfölt kikeverjük a liszttel és a húshoz adjuk folyamatosan kevergetve. 

◾️Végül mehet bele a kakukkfű és még egyet forralunk rajta (2 perc).

💡Tipp: Köretként kínálhatunk mellé galuskát (Teljes kiőrlésű változat: https://mentesenisjolehet.blogspot.com/2022/03/gombaporkolt-teljes-kiorlesu-nokedlivel.html), rizst, tésztát, de például nálunk most bulgur készült mellé.