Citromos isler 🍋

Nálunk mindenféle citrommal ízesített étel, desszert nagyon nagy sikernek örvend. Legyen az leves, főfogás vagy édesség, ha citrom van benne csak finom lehet.

Az egyik főzős csoportban akadtam rá erre a nagyon mutatós, citromos sütire. Én a sima liszt egy részét kicseréltem teljes kiőrlésűre (70-30% arányban van benne teljes kiőrlésű és sima finomliszt) és édesítőszert használtam hozzá. 

A krém vajas-mascarponés citromos krém lett, a máz pedig sárga ételfestékkel színezett cukormentes fehércsokoládé.

⏲️ Sütés: Alsó-felső sütés

Hőfok: 190°

Idő: 8-10 perc

Hozzávalók a tésztához:

- 252 g teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt

- 108 g finomliszt

- 240 g margarin

- 30 g 1:4 édesítőszer

- 2 tojássárgája

- 1 kávéskanál sütőpor

- vaníliapaszta

- 1 csipet só

Hozzávalók a krémhez:

- 250 g margarin

- 250 g mascarpone

- 1 citrom leve

- 50 g 1:4 édesítő

Hozzávalók a mázhoz:

- 2 tábla cukormentes fehércsokoládé

- 4 evőkanál olaj

- pár csepp GÉL sárga ételfesték

◾️Az átszitált liszteket a margarinnal elmorzsoljuk. 

◾️Hozzáadjuk a tojások sárgáját, a sütőport, az édesítőt, a sót és a vaníliát. 

◾️Összegyúrjuk, majd 1 órára hűtőbe tesszük.

◾️Ezután kinyújtjuk, kiszaggatjuk és sütőpapírral bélelt tepsire pakoljuk őket.

◾️190°-ra előmelegített sütőben 8-10 perc alatt készre sütjük.

◾️A margarint, a mascarponéval, az édesítővel és a citrom levével kikeverjük, habzsákba töltjük és megtöltjük a sütiket vele.

◾️A mázhoz a csokit az olajjal vízgőz felett felolvasztjuk, hozzáadjuk az ételfestéket és megmártjuk benne a sütik egyik felét.

◾️Ízlés szerint díszítjük.