Túró Rudi tekercs 🤍❤💙

Elég sokszor próbáltam már különféle tekercseket, roládokat készíteni, de eddig sajnos sosem jártam sikerrel. Nem olyan lett a végeredmény, mint szerettem volna.

DEE!

Ez a tekercs hihetetlen jól sikerült. A tésztája az a cukor és lisztmentes piskóta, amit már néhányszor készítettem (az oldalon találtok több ilyen receptet is). A krém mascarpone, túró és tejszín ötvözete egy kis vaníliával megspékelve. Erre kerül a csokoládémáz és pár óra hűtés után már fogyasztható is.

Az íze akár a hagyományos túró rudinak. Szerintem érdemes kipróbálni.

A recept Juhász Vivienn Instagram oldaláról származik.

Sütési hőfok: 180°
Sütési idő: 15-20 perc

A tészta hozzávalói:
- 4 tojás
- 15 g 1:4 édesítő
- 2 evőkanál kakaópor
- 1 kávéskanál sütőpor

◾️A tojásokat szétválasztjuk. 

◾️A sárgáját az édesítővel, a kakaóporral és a sütőporral krémesre keverjük. 

◾️A fehérjét habbá verjük. 

◾️Hozzáadjuk a kakaós masszát és óvatosan összekeverjük. 

◾️Egy sütőpapírral bélelt  gáztepsibe simítjuk és 180°-ra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt megsütjük. 

◾️Még melegen feltekerjük és megvárjuk, amíg kihűl.

A krém hozzávalói:
- 150 g krémes túró
- 100 ml habtejszín
- 150 g mascarpone
- 15 g 1:4 édesítő
- vaníliaaroma

A tetejére:
- 180 g cukormentes csokoládé
- 3 kanál olaj

◾️A tejszínt habbá verjük. 

◾️A túrót (ha nem elég krémes a túró, botmixerrel pár másodperc alatt krémesíthetjük), a mascarponét, az édesítőt és a vaníliaaromát kikeverjük. 

◾️Ezután hozzáadjuk a tejszínhabot is. 

◾️Megkenjük vele a kitekert tésztát majd újra feltekerjük.

◾️A cukormentes csokit, 3 kanál olajjal gőz fölött megolvasztjuk és bevonjuk vele a tekercset. 

◾️Pár órára hűtőbe tesszük.